生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃生牛肉怎么煮又烂又嫩 _生活百科

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煮牛肉，先将牛肉切成大块，冲洗干净，锅内加入冷水，大火烧开，撇去浮沫，关火。将焯水的牛肉用热水冲洗干净，去除血沫，放入锅中，加入炖肉包。大火煮开后小火焖40分钟，加入酱油和盐调味，煮至牛肉变色后关火浸泡2小时。
一、生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃
1.清洗牛肉
首先，把生牛肉切成大块，注意不要切得太小。然后，将牛肉在清水下冲洗两遍，清洗干净。
2.将牛肉焯一下。
将清洗干净的牛肉放入锅中，加入适量的冷水。水不要过牛肉，然后开大火，让牛肉和冷水一起煮。全程不盖，水开后撇去浮沫，关火。
3.用热水冲洗
取出焯水的牛肉，放入热水中清洗牛肉上的血沫，直到所有的血沫都被冲走。
4.炖牛肉
将牛肉放入锅中，放入炖盅，大火烧开，然后小火炖40分钟，加入2勺酱油和适量盐，炖至牛肉变色，关火，将牛肉浸泡2小时。炖牛肉不要过早放盐，不然不容易煮。
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