扒栗子白菜是哪个地方的菜扒栗子白菜是哪里的菜白菜扒栗子怎么做好吃 _生活百科

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烤栗子白菜是地道的鲁菜，是鲁菜四大菜系之一。
一、扒栗子白菜的营养价值
烤栗子白菜这道菜用的主料有两种，一种是栗子，一种是白菜。首先，我们来看看栗子。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、坚果、碳水化合物等。对预防三高、预防口腔溃疡、延缓衰老等起到很好的作用。卷心菜含有丰富的维生素、钙、锌、硒等矿物质，以及大量的膳食纤维。食用后能起到抗氧化、润肠排毒的作用。这种烤栗子卷心菜是这两种看似不相关的食材的巧妙结合。食用后能滋补身体，抗氧化，防三高。
【扒栗子白菜是哪个地方的菜扒栗子白菜是哪里的菜白菜扒栗子怎么做好吃】二、扒栗子白菜的做法
三、材料：
大白菜400g，栗子250g，枸杞少量，酱油适量，葱、姜、料酒、菜籽油、白糖适量。
四、做法：
1.将白菜洗净，分成一叶和一叶。锅里放一点盐和植物油。白菜用开水焯水后，把叶子一片一片卷起来，放在盘子里；
2.将栗子放入水锅中煮熟；
3.炒锅放油烧热，放入葱、姜炒香，放入料酒，放入酱油、盐、高汤、糖、味精，放入栗子，转小火略煮，勾水淀粉，淋上香油，浇在盘中白菜上；
4.*后，用枸杞泡水润一下。
五、扒栗子白菜的烹饪技巧
生板栗不仅有硬壳包裹，还有一层紧贴果肉的绒毛，清洗起来非常困难。这里教大家一个巧妙的栗子去壳去皮的方法：用小刀把栗子切成两块，去壳放在盆里，然后用开水浸泡一会儿，用筷子搅拌。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长，以免营养流失。

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