竹笋汤的做法冬笋汤的做法鲜竹笋汤的做法 _生活百科

文章插图
大家好，小科来为大家解答以上问题。鲜竹笋汤的做法，冬笋汤的做法(竹笋汤的做法)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
竹笋排骨汤
材料：排骨250克、竹笋150克、水1000毫升、姜片少许、盐1克、鸡粉1茶匙。
练习：
1.竹笋洗净切片，排骨洗净后控干水分；
2.拿一壶水。水烧开后，将排骨、竹笋放入开水中焯一下，捞起备用；
3.重新起锅，把水倒入锅里，混合煮，然后把排骨和竹笋放入锅里一起煮；
4.煮沸后，立即转小火，盖上锅盖，小火炖30分钟。然后，开锅放入姜片，用调味料搅拌煮至入味，即可完成。
鸡肉竹笋汤
材料：鸡胸肉100克，竹笋100克，菠菜8克，鸡蛋50克，猪油(精)10克，味精6克，胡椒粉1克，盐5克，鸡油5克，淀粉(豌豆)7克。
工作方法
1.鸡胸肉去筋去膜，用刀背捣成碎鸡肉放入碗中；
2.先将剁碎的鸡肉用少许冷水分散，加入细盐，搅拌蛋清，加入猪油拌匀，再加入水淀粉拌匀；
3.将两端的竹笋切掉，洗净沙子，切成3、3厘米长的段，对半切开，挤出水分；
4、然后将高汤放入汤锅，放在火上；
5.将竹笋用剁碎的鸡肉一根一根包好，放入汤锅中；
【竹笋汤的做法冬笋汤的做法鲜竹笋汤的做法】6.将菠菜心裹上剁碎的鸡肉，放入汤锅中；
7.接下来加入精盐、味精、胡椒粉。汤烧开后，倒入鸡油，盛在大汤碗里。
咸肉竹笋汤
食材：腊肉、小排骨、竹笋、大葱、料酒、鸡精。
练习：
1.食材洗净，腊肉和小排骨切块，竹笋去皮切块。葱切碎，备用；
2.将小排骨和腊肉放入锅中，用冷水焯一下，然后洗净；
3.将煮好的排骨、腊肉放入锅中，锅中放入水；
4.大火烧开后，倒入料酒，继续煮沸，改小火慢炖1小时；
5.然后加入竹笋，搅拌均匀；
6.再烧5分钟后，撒上葱花，盛在汤碗里。
鲫鱼竹笋汤
材料：鲫鱼1条、竹笋100克、香菇5朵、盐适量、植物油适量。
练习：
1.鲫鱼洗净；将竹笋去壳、洗净、切片、预煮；香菇洗净，切成小块；
2.油锅烧热，放入鲫鱼，将鲫鱼两面略煎，加入适量清水，放入竹笋和香菇，大火烧开后转小火， 30分钟后起锅，再加入少许盐调味。
老鸭竹笋汤
材料：老鸭1/4只、竹笋500克、姜片3片、香菜2根、胡椒粉、盐少许。
练习：
1.锅中烧开水，将竹笋洗净，切成两半，放入锅中焯1分钟；冲冷水，沥干水分；切成小块备用；
2.将老鸭切成小块(鸭贩可以处理)；在沸水中焯1分钟；冲冷水，沥干水分；
3.放一个砂锅，加入3-4碗水(视人数而定) ，将鸭子、竹笋、姜片一起放入砂锅，大火烧开，转中火30分钟；
4.起锅前加入少许盐、胡椒粉调味，撒上香菜。

竹笋汤的做法 冬笋汤的做法 鲜竹笋汤的做法

竹笋汤的做法冬笋汤的做法鲜竹笋汤的做法