很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会 。（九）跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收 餐厅各部门的验收，一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加 。
餐厅各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准 。餐厅各部门在参与验收前，应根据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训 。
验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查 。（十）负责全店的基建清洁工作 在全店的基建清洁工作中 。
餐厅各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁 。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护 。
很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾 。餐厅各部门应在开业前与餐厅最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导 。
（十一）部门的模拟运转 餐厅各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转 。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础 。
（十二）餐厅开业准备计划 制定餐厅开业筹备计划，是保证餐厅各部门开业前工作正常进行的关键 。开业筹备计划有多种形式，餐厅通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行 。
倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述 。以下是相关表格 。
5. 一个小时 急求【饭店服务职业生涯规划书】 一.***大学毕业后的十年规划 （2005年-2015年，20岁至30岁） 美好愿望：事业有成，家庭幸福 方 向：企业高级管理人员 总体目标：完成硕士、博士的学习，进入**著名外资企业，成为高层管理者 。
已进行情况：读完硕士，进入一家外资企业，想继续攻读博士学位 。二.社会环境规划和职业分析（十年规划） 1、社会一般环境： 中国政治稳定，经济持续发展 。
在全球经济一体化环境中的重要角色 。经济发展有强劲的势头，加入WTO后，会有大批的外国企业进入中国市场，中国的企业也将走出国门 。
2、管理职业特殊社会环境： 由于中国的管理科学发展较晚，管理知识大部分源于国外，中国的企业管理还有许多不完善的地方 。中国急需管理人才，尤其是经过系统培训的高级管理人才 。
因此企业管理职业市场广阔 。要在中国发展企业，必须要适合中国的国情，这就要求管理的科学性与艺术性和环境动态适应相结合 。
因此，受中国市场吸引进入的大批外资企业都面临 着本土化改造的任务 。这就为准备去外企做管理工作的人员提供了很多机会 。
三.行业环境分析和企业分析 1、行业分析： 本人所在**公司为跨国性会计事务所 。属管理咨询类企业 。
由于中国加入WTO，商务运作逐渐全球化，国内企业经营也逐步与国际惯例接轨，因此这类企业在近年来引进中国后得到迅猛的发展 。2、企业分析： **公司是全球四大会计事务所，属股份制企业，企业领导层风格稳健，公司以“诚信、稳健、服务、创新”为核心价值观，十年来稳步在全球推广业务，目前在全球10余个国家、地区设有分支机构 。
公司2000年进入中国，同年在上海设立分支机构 。经营中稳健拓展业务的同时重点推行公司运作理念，力求与发展中的共同进步 。
本人十分认同公司的企业文化和发展战略，但公司事务性工作太过繁忙，无暇进行个人自我培训，而且提升空间有限 。但总体而言，作为第一份工作可以接触到行业顶尖企业的经营模式是十分幸运的，本人可能在本企业实现部分职业生涯目标 。