文章插图
1、 鱼头肉质细嫩、营养丰富 ， 除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的磷脂 ， 该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的神经递质，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；
2、 鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃 ， 故使推理、判断力极大增强 ， 因此 ， 常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退；
【鱼头营养价值高吗】3、 鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白 ， 能够对抗人体老化及修补身体细胞组织 。

• 排骨汤怎么炖好喝又营养
• 俄罗斯营养学家介绍哪些甜食对健康危害最小
• 曹操墓发掘出翡翠珠:为下葬时口含价值千万
• Horizon 全球最贵非洲水牛“地平线”价值7200万元
• 红枣煮水可以煮几次就没有营养了
• 黄豆煮太久营养会流失吗
• 年轻北极熊因为营养不良毛发脱落 剩下瘦骨惨死
• 考古队称“曹操口含翡翠价值千万”消息不实
• 《营养学进展》杂志：食用豌豆、菜豆和小扁豆可以降低梗塞和中风的风险
• 如何体现商品的价值