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大家好，精选小编来为大家解答以上问题 。铁锅炖大鹅的正宗做法窍门，铁锅炖大鹅的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【铁锅炖大鹅的正宗做法 铁锅炖大鹅的正宗做法窍门】1、将鹅肉切片放入锅内冷水中，大火烧开，撇去浮沫 。
2、将鹅焯水，捞出，放入锅中加热，加入姜和蒜，炒香 。
3、加入八角、草果、高良姜、白芷、干辣椒，小火翻炒，加入十三香翻炒 。
4、倒入鹅肉和酱油，不断翻炒，炒干后倒入啤酒 。
5、加入酱油上色 。
6、盖上锅盖，大火烧开 。

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