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大家好，小科来为大家解答以上问题 。清蒸平鱼的做法窍门，清蒸平鱼的做法和步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
2.笋片、香肠；
3.将葱扎好，姜切成片；
4.猪里脊肉切丁；
【清蒸平鱼的做法和步骤 清蒸平鱼的做法窍门】5.把扁鱼整齐地放在汤盆里 。把笋丝放在鱼身上，刮平 。将火腿片放在笋丝上，再放入水干平菇、里脊肉丁、葱结、姜片，加盐、酱油、米酒，放在笼上，在灶火上蒸10分钟；
6.鱼煮好后，会立刻从笼子里出来 。不一定要挑葱结和姜片；
7.将蒸鱼的汁液倒入锅中，加入老母鸡汤，烧开后倒入鱼缸 。
鲫鱼——具有健脾和胃、利尿消肿、平喘、安胎通乳、清热去火等功效 。鲫鱼、冬瓜、洋葱根煎服，治肾炎水肿 。大鲤鱼去鳞，去肠，文火煮，治黄疸 。活鲫鱼猪脚煮汤治疗孕妇乳汁分泌过少 。与少量鲫鱼、枇杷叶同服，治咳喘 。
鲶鱼——具有温中、养血、养胃、养颜等功效 。是温中益气、补血的保健食品 。
大青鱼354具有补益气血、健脾和胃、利尿、祛风除烦等功效 。其锌、硒等营养元素对* *有益 。
鲫鱼3354具有健脾利湿、化瘀生肌、清热祛风、清肝益肾的功效 。与鲫鱼、生姜、红枣同煮，对治疗肺结核有辅助作用 。用鲫鱼和老红糖炖可以治肾炎 。孕妇食用清蒸黑鱼，能补血益气，催乳 。
乌贼3354具有补肾、补气血、清胃清热、补气养血、明目通脉、安胎、促进分娩、催乳的功效 。
鲤鱼鲤鱼(CyprinuscarpioL.) 354具有养胃、疏肝、祛风等功效 。是温中、滋阴养血的保健食品 。