鸡蛋糕的做法鸡蛋糕的做法与比例 _生活百科

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1、准备材料，大概12个材料。
2、在蛋糕模内壁刷一层薄薄的油(黄油或者色拉油都可以) 。
3、均匀撒粉(无论是高粉还是低粉都可以不算材料用量)，把边缘擦干净。主要目的是防卡，所以这一步一定要做。
4、向容器中加入鲜奶。
5、加入色拉油。
6、加入香草精油。
7、混合均匀待用。
8、将鸡蛋倒入另一个干净的容器中。
9、倒入糖
10、用打蛋器打至浓稠细腻发白。
11、取5gSP饼油(可乳化、稳定、膨胀，但不要频繁使用，是氢化油) 。
12、加入鸡蛋糊，加入筛过的面粉、奶粉和不含铝的泡打粉。
13、继续用打蛋器发，会有很浓很顺滑的发的状态。
14、加入牛奶混合物，继续搅拌，变成像面膜一样丝滑的糊状。在室温下静置10分钟。
15、拿一个裱花袋。
16、倒入蛋糕糊。
17、切掉裱花袋的尖端，将蛋糕糊挤入准备好的蛋糕模中。大约需要8分钟才能充满。
18、挤完之后，摇几下。
19、放入预热好的烤箱，180度加热，190度加热15分钟(30GS烤箱要同时加热，降低20-30度)
20、需要出炉完全冷却才容易脱模。
【鸡蛋糕的做法鸡蛋糕的做法与比例】

鸡蛋糕的做法 鸡蛋糕的做法与比例

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