驴肉馅饺子怎么调馅驴肉水饺怎么调馅好吃 _生活百科

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胡萝卜切丝，然后切丁，洋葱切丁。将驴肉和肉混合均匀。打一个鸡蛋，加入十三香、姜粉、米酒、盐、味精，搅拌均匀。放入酱油耗油，放入小半碗水，单向搅拌，放入一勺香油和适量大豆油，搅拌均匀。倒入胡萝卜丁，搅拌均匀。*将洋葱末放入袋子中。
【驴肉馅饺子怎么调馅驴肉水饺怎么调馅好吃】2.作法二
小麦粉和冷水适当揉成面糊，面糊分成小块，然后卷成大小适中的饺子皮，备用。葱、姜分别洗净，切碎。将驴肉和白肉一起剁碎，然后加入所有调料(酒、酱油、盐、黑胡椒、香油)搅拌均匀。加入葱姜末，拌匀，做馅。每一张饺子皮都包着合适的馅，卷成饺子。锅中倒入适量水烧开，放入包好的饺子，加入一勺盐。水铰入锅内后，用炒勺贴紧锅边一个方向，让饺子旋转起来，盖上锅盖，大火煮开。烧开后，点一次水，然后旋转饺子。再次烧开后，点两次水，水饼皮就会鼓出来了。
3.作法三
在剁碎的驴肉馅中加入少量水，搅拌均匀，静置十分钟。待肉完全吸干水分后，加入香油、鲜酱油、味精、十三香和食用油，搅拌均匀。*最好加入洋葱，搅拌均匀。将小麦粉和渗水混合，将面粉絮揉成面糊，盖面10分钟，揉10分钟以上，盖面10分钟，做好饺子皮，将饺子馅放在一张饺子皮上，包成饺子。

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