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茴香馅不需要焯水，但是要切块，多放油，防止水出来。茴香也会吸收油脂。
茴香是一种蔬菜，在饺子中主要用来做包子。茴香和它的种子(茴香)一样，有一种特殊的香味，在北方很受欢迎，但在南方很少见。因为“茴香”和“归家”同音，所以春节期间北方很多地方都喜欢茴香肉馅的饺子。
2.茴香的营养价值。
2.1.每100克茴香菜含有418.4千焦的热量。
2.2.茴香蔬菜含有茴香油，有特殊的辣味。
2.3.茴香富含胡萝卜素、钙和铁，维生素B1、B2、C和PP的含量也相当高。
2.4.每100克茴香含碳水化合物2.6克、蛋白质2.5克、灰分1.7克、膳食纤维1.6克、脂肪0.4克、钠186.3毫克、钙154毫克、钾149毫克、镁46毫克、磷23毫克、铁1.2毫克、锌0.73毫克、锰0.31毫克、铜0.0毫克。
3.吃茴香的好处
3.1.消食开胃，通便。
茴香中含有具有特殊香味的挥发油，有助于调理中气，促进消化和食欲，其粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到疏通腑脏，利肠的目的。茴香可以促进食欲，含有较多的纤维素，可以帮助缓解便秘。
3.2.清血养心，润肺化痰。
茴香富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸。味甘，能养心安神，润肺养肝，稳定情绪，防止记忆力减退。此外，茴香气味芳香，能消痰解郁，避秽化浊。
3.3、排尿、降低血压
茴香含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质和钠、钾等大量的矿物盐，能调节体内的水和液体代谢，利尿，消除水肿；杭白菊含有一种挥发性精油和其他物质，可以降血压、健脑。茴香可以补充氨基酸，对降血压、健脑有好处。
00-1010 1、皮肤：的做法
1.1.面条：*常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用冷水。在盆里揉成面团后，静置20分钟，让面团“沸腾”(水充分渗入面粉颗粒) 。
1.2.皮革制造：
1.2.1.用：把面团擀开，放在案板上，搓成直径2-3cm的圆柱形长条。将柱子拉(或切)成约1.5厘米的一小块——角子。
1.2.2，捏3360，用擀面杖擀饺子皮，似乎成了都市文化的一部分。农村地区多采用手工揉面。揉面的时候，先把饺子揉成扁圆形，然后双手手指揉面，旋转。揉面后的皮呈碗状(而擀面的皮是平的)，用较少的干面更容易包起来。
2、馅：的做法
2.1.茴香洗净后先控水，葱姜切碎放入肉里。
2.2.将适量的盐、鸡精、酱油、五香粉调入肉馅中。然后用热色拉油倒香，搅拌均匀前加入香油，朝一个方向搅拌均匀。
2.3.将茴香剁碎去水，放入肉馅中。用筷子均匀搅拌馅料，也是一个方向。
2.4.然后开始包饺子。
2.5、坐锅水，锅开后，去饺子。
00-1010 1.首先，你不应该吃太多茴香。很多人喜欢茴香特有的香味，做菜的时候总喜欢多放一些。其实这是不对的。茴香食用过量容易引起人过敏。
2.此外，茴香食用过量容易导致上火、发炎、口舌生疮，甚至胃热，容易导致上火，影响我们的身体健康。
3.如果小肠、膀胱、胃都有问题，那么就不适合吃茴香，否则可能会加重病情。
4.如果是肺热胃热症状的患者。如果有这些症状或者其他疾病，吃茴香容易造成胃和肺的损伤，不适合这类人。
5.中医认为茴香味辛温，入肾、膀胱、胃经。所以胃热、肺热、小肠、膀胱等疾病或有相关症状的人不适合吃茴香，上火生疮的人也不适合吃茴香。这些人服用茴香会对身体产生影响。此外，盗汗、失眠、多梦、眼痛、糖尿病等患者。也不适合吃茴香。

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