烀肉的做法东北正宗烀肉做法 _生活百科

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主要原料：排骨(五花肉)500g，调料：生抽25g，米酒10g，辣椒2g，纯蜂蜜10g，葱15g，姜15g，八角3g，豌豆淀粉8g，鸡精2g，糖5g，大豆油70g 。做法1 。刮掉五花肉表面的油垢和毛绒。2.将纯蜂蜜涂抹在软皮上，将软皮向下放入八成沸腾的油中炸至橙红色。3、浸泡辣椒的自来水，挑出辣椒，征用姜水；4.将炸好的五花肉换成9cm长、0.2cm厚的大块，将软皮朝下放入碗中，加入酱油、米酒、姜水、葱段、姜、骨汤250g、八角、白糖，放入上屉蒸熟；5.将蒸好的肉取出，去掉调料渣，将酱汁倒入煎锅，将肉扣在盘中；6.把饭勺放在火上烤，用淀粉和面粉15g(木薯淀粉8g加水)和水淀粉勾芡，加入鸡精，倒入香油中，倒在盘子里就做好了。
作法二
食物瘦猪肉600g，盐，酱油，姜，米酒。
1.将瘦猪肉放入锅中，加入更多的水。
2.放姜片，煮米酒。
3.煮开，用筷子很容易刺破，也没有血。
4.汤少的话可以加开水加酱油。
5.煮到颜色变淡
6.撕下蒜末，吃肉。
【烀肉的做法东北正宗烀肉做法】

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