咸肉冬瓜汤的做法咸肉冬瓜汤的做法大全家常 _生活百科

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作法一
原料：冬瓜600克，腊肉100克，生姜两片。
调料：米酒10Ml，味精少量。
练习：
1.冬瓜去皮去籽，洗净切片，腊肉切片；
2.将培根和姜片放入锅中煮沸，去除泡沫。加入大蒜，煮30-40分钟；
【咸肉冬瓜汤的做法咸肉冬瓜汤的做法大全家常】3、放入冬瓜，煮至冬瓜软熟后加入少量味精；
4.一般腊肉都是咸的。如果是小块的，就不用加盐了。
作法二
原料：小冬瓜一个；3平菇；一小块熏肉；两片生姜；冷水。
练习：
1.将冬瓜去皮去瓤，洗净，切成小块。
2.将腊肉切成片，先放入锅中煮至入味。
3、5分钟后，加入姜片、冬瓜和干平菇，煮至冬瓜软熟。
注意腊肉的标准，即表面干燥洁净，肉质地面密不可分、坚实，断面平整，有光泽度，肌肉鲜红，人体脂肪表面呈白色或略呈鲜红色，具有腊肉的原味。腊肉是冬天生产的，保质保量储存，要长期上市。培根是咸的，所以不加盐也很好吃。培根放多了，不一定能喝汤。

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