生吃番茄的功效与作用生吃番茄的功效与作用 _生活百科

【生吃番茄的功效与作用生吃番茄的功效与作用】

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说到西红柿，我想没人知道吧！这样的蔬菜水果很有营养，又便宜又容易得到，很多人都喜欢。西红柿营养丰富，含有多种营养元素，有益身心健康。延缓衰老，含维生素C，美白肌肤等。都是吃西红柿的好处。吃生西红柿有什么好处？
番茄不仅是美味的蔬菜和水果，也是灵丹妙药。当代分子生物学和生理学研究表明，机体获得维生素C的量是控制和提高机体工作能力的决策因素，癌症患者对维生素C的需要量明显提高。因此，番茄是首选的蔬菜和水果。柠檬酸，如番茄中的苹果酸和柠檬酸钠，具有维持番茄中所含的维生素C不被烹调破坏，增加胃酸的酸值，促进消化和调节胃的作用。消化力较弱，胃液过少时，适量吃些西红柿或喝其汁液，有利于病情的恢复。番茄中的水杨酸还可以降低血液中的胆固醇含量，对高血脂也有好处。药理科学研究表明，番茄汁具有延缓血压、利尿消肿的作用，对高血压、慢性肾病患者有很好的辅助治疗作用。
中医认为番茄、茯苓味酸甘，有生津止渴、健脾和胃、清热去火的作用。对热性病、口干引起的消化不良、中暑、胃热、口苦、口臭、虚火发炎等症状有很好的疗效。在炎热的夏天，人们食欲不振。他们经常吃一些西红柿拌糖，西红柿鸡蛋汤，可以解暑，增加食欲，促进消化。
二、生吃西红柿的弊端
有些番茄由于整个生长发育过程中应用了植物激素，顶部主要是凸起的，这种番茄不适合服用。对于维生素C缺乏的患者来说，吃生番茄也是补充维生素C的好方法，但是不完美的青番茄因为其内在的* *，并不适合服用。生吃西红柿有什么坏处？
1.急性肠梗阻
西红柿含有维生素C、维生素b21、苹果酸、柠檬酸钠等多种营养成分。但由于其果肉中含有胶原纤维和可溶性收敛剂成分，空腹服用会与胃液发生化学变化，形成不易融化的小块，堵塞胃部，引起腹痛。所以，吃红番茄不要贪吃，一天3-4个番茄就好。
2.沙门氏菌感染
最近在英国引起很多议论的沙门氏菌，“毒害”了一些讨厌的东西，罪魁祸首就是生吃西红柿。据权威专家介绍，在番茄生长发育的整个过程中，如果空气中紫外线不明显，或者绿植浇水或者土层中有沙门氏菌等。会让番茄皮感染沙门氏菌，生吃番茄。如果不清理干净，完全可能发生沙门氏菌感染。
沙门氏菌感染是夏季医院门诊常见的胃肠道感染。它是肠杆菌科、革兰氏阳性菌和阴性链球菌的病原体。该病的关键是通过粪-口模式传播，也可通过环境污染的肉、蛋等食物原料或水传播给人。
感染沙门氏菌后，一般在感染后12-72小时内出现肠炎症状，如发热、腹泻、腹部绞痛等，目前病史会持续4-7天。很多人即使不接受药物治疗也是可以治愈的。但是，如果感染严重，就会出现脱水，所以他们应该立即去看医生。儿童、老人和免疫系统差的人更容易受到严重感染。

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