东北烤牛肉的腌制方法东北烧烤腌肉配方 _生活百科

文章插图
大家好，小科来为大家解答以上问题。东北烤牛肉的腌制方法，东北烧烤腌肉配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
2500克牛肉洗净，切成3厘米厚的规则格子。加入盐50克、蒜片200克、五香粉200克、葱粒250克、高度白酒100克、辣椒粉150克。抓匀后超低温腌制18小时。
一、三种不一样的烤羊肉烧烤粉
1.制作：
黄豆粉和杏仁粉100克，紫苏叶粉25克，辣椒粉和五香粉50克，赖襄粉20克(赖襄切成粉末，晾干，用粉碎机粉碎成糊状) ，鸡精粉20克，芝麻和干葱粉30克(干葱切成粉末，晾干，用粉碎机粉碎) ，味精12克。
口感：复合香气。
2.制作：
孜然粉100克，辣椒粉80克，白芝麻30克，紫苏叶粉50克，葱末50克，五香粉10克，芹菜粉10克(生菜切成粉，晾干，用粉碎机打成糊状) ，麻辣粉10克，调味粉10克，以上材料搅拌即可。
味道：孜然芹风味突出。
【东北烤牛肉的腌制方法东北烧烤腌肉配方】3.制作：
花椒粉100克，五香粉50克，蒜香粉30克，芝麻粉20克，鸡精粉20克，麻辣花椒粉10克，调味粉5克。以上材料混合均匀即可。
口感：突出甜味、孜然粉味、蒜香味。
二、腌制料粉秘方：
花椒粉5公斤，鸡精150克，茴香粉250克，盐300克，五香粉200克，高良姜粉100克，肉桂粉和高良姜粉各50克。
三、牛肉烧烤汁
口感：孜然粉酱香。
主要用途：刷酱烤牛肉。
材料：干辣椒100克、纯蜂蜜30克、五香粉20克、酒50克、香酱、葱。
制作方法：1 。将干辣椒放入碗中，用开水浸泡至水变凉，制成姜水。2.取100g姜水，加入酒、香酱、葱，搅拌均匀，再加入纯蜂蜜、五香粉，搅拌均匀。

东北烤牛肉的腌制方法 东北烧烤腌肉配方

东北烤牛肉的腌制方法东北烧烤腌肉配方