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大家好 ， 小科来为大家解答以上问题 。没打发的蛋清怎么补救 ， 蛋清打不发怎么补救(蛋清打发不起来怎么补救)很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
2送蛋清的注意事项1 。
送的工具和装蛋清的盆要保证不油不水 。
2.选择新鲜鸡蛋 ， 越新鲜越好 。
3.要把握好温度 ， 常温的鸡蛋更容易通过 ， 而冷藏后的鸡蛋可以让通过的蛋白质更稳定 。
4.应该注意蛋清和蛋黄的分离 。
* *在蛋清中不能掺入一点点蛋黄 。
5.糖要分三次加入 。
如果一次性放糖 ， 要花很长时间才能打发时间 。
【蛋清打发不起来怎么补救 蛋清打不发怎么补救 没打发的蛋清怎么补救】

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