泡糯米用冷水还是温水糯米一般泡多久糯米用冷水泡吗 _生活百科

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00-10101.先把糯米洗干净，用清水浸泡* *使其充满水分，使糯米变软。这时候可以用拇指和食指捏碎糯米。
2.干蒸饭要用上小下大的专用蒸笼，这样可以更均匀的夹住糯米，这样蒸汽达到*后上层中间的水分就不会太高，边缘也不会烤到一半。首选木制蒸锅，其次是不锈钢。在隔离层上铺一层干净的白纱，将米饭放入蒸笼，盖上蒸笼。
3.烧开一锅蒸锅，中火蒸。由于需要很长时间，所以要注意蒸锅里的水。时不时的往里面注入这种水，但是一次不要加太多，不然过不了多久水又要烧开了。
【泡糯米用冷水还是温水糯米一般泡多久糯米用冷水泡吗】4.蒸半小时左右后，开盖检查。米粒透明的时候，拿几粒在嘴里尝一尝。任何一本食谱的时间标准都没有自己的口标。如果米粒熟了，有干蒸糯米那种美妙的嚼头，那就可以出锅了，然后木桶就做好了。透气，不会在桶里留下太多水汽。如果是钢制蒸笼，就把蒸好的米饭拿出来，以免密闭桶里的水吃多了影响口感。
00-1010蒸饭总时间20-25分钟，每10分钟一次。*如果你准备好了，你应该拿起蒸锅，把里面的米饭翻过来。糯米蒸的时间越长越粘(用手抓更不方便) 。蒸一段时间后，用手抓一点糯米，看能不能粘在一起。如果可以，说明已经蒸好了。如果不能，就要多蒸几分钟，然后抓一点糯米来测试。抢糯米要小心。另外，糯米虽然刚蒸好味道很好，但是如果先放在蒸笼里冷却，会更糯。

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