料酒腌肉有什么作用料酒是什么肉用料酒腌有什么用 _生活百科

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00-1010料酒由糯米浸泡、蒸煮、发酵而成。酒精浓度15度左右，酒味醇厚，富含氨基酸和维生素。在烹饪中加入一些黄酒，鱼、虾、蟹中带有腥味的胺类物质会溶解在黄酒的酒精中，加热时会随酒精一起挥发，达到去腥的目的。此外，牛、羊、猪、鸡、鸭等。也有不同程度的腥味。做菜的时候加点黄酒也能去除腥味。
00-1010可以。料酒是一种调料，没有明显的禁忌和副作用。可以生吃，适量食用对身体基本没有影响，还能给人体带来一定的好处。虽然料酒也有一个酒字，但它不同于白酒、啤酒、红酒等其他饮品。料酒里的盐含量吃起来比较奇怪。它是一种调味酒，不适合直接生吃，但如果口感尚可，也可以适量食用。
00-1010料酒可以不加热直接吃，但是不太好喝。料酒是料酒的一种，主要成分有黄酒、糖、有机酸、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及提取物等。含有人体所需的多种营养成分，酒精含量低，在15%以下。酒精含量对人体影响不大，没有明显的禁忌和副作用。

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