牛肉的做法大全煮汤牛肉煲汤的做法大全 _生活百科

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材料：牛筋600克，花生160克，鲜奶油一小罐，茯苓一小块，姜两块，大枣十二枚，盐半汤匙，凉水十四碗。
做法：(1)将茯苓浸泡，刮去内层；将红枣去核，清洗干净。将红枣、花生仁、茯苓、冷水放入直瓦锅内煮沸。牛羊肉煮好后，小火炖三个小时。当牛肉和羊肉足够软时，加入鲜奶油并用盐调味。
附表：(1)此汤养血益气，花生*连衣煮(注：花生生痰) 。(2)牛腿筋是牛前腿的瘦猪肉。肉质鲜嫩，除了煲汤还可以炒、煮、蒸。
淮羊汤
材料：牛腿筋480克，山药八片，枸杞子四汤匙，龙眼肉40克，茯苓一小碗，生姜两片，盐半汤匙，凉水适量。
做法：(1)武火上烤冷水，放入姜片和洗净的牛羊肉，文火煮一小时，再放入其他原料。当牛羊肉和其他原料煮熟后，用盐调味。
附表：(1)牛羊肉洗净后，要在水中煮五分钟，然后用来煲汤。枸杞要大、干、实、厚、润。圆肉是龙眼肉干，又称元肉，宜修大块肉、厚肉，不生虫。
边肖牛尾汤
材料为新鲜牛尾：条，牛羊肉西兰花160克，胡萝卜、西红柿、土豆400克，生姜、青豌豆40克，白糖两勺，冷水适量。
以上文章，为大家详细介绍了，牛羊肉汤的做法，非常针对增强体质，有很好的效果，而且多喝羊肉汤，对于人体也是非常非常好的实用效果。
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