鸡胗配什么菜炒着好吃芹菜炒鸡胗鸡胗加什么菜炒好吃 _生活百科

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1.将鸡胗切成块，然后用十字刀切。芹菜切段，姜切片，辣椒切片；
2.准备鸡胗，放一勺生粉，抓匀；
3、锅中加油，倒入鸡胗，翻炒至变色，出锅；
4、锅内留底油，倒入泡好的姜、泡椒翻炒出辣味；
5.加入鸡内金，料酒，酱油，五香粉，少许盐和糖，搅拌均匀，然后加入芹菜，翻炒至断。
2剁椒炒鸡胗材料：鸡胗300g、鸡心300g、油15ml、盐15ml、红烧酱油15ml、红剁椒20g、绿剁椒20g、葱10g、姜10g、蒜3瓣、辣椒15个、糖5g、雕酒10ml 。
1、鸡胗、鸡心洗净，洗去血水；
2.去除下面的油脂部分，切开。鸡胗切片。再洗一遍，把里面的血洗掉，放在盘子里。在碗中准备切碎的胡椒、洋葱、姜和蒜切片；
3、鸡胗、鸡心凉水入锅，加入两片姜、两片葱、雕酒，煮开；
4.撇去浮沫，取出鸡胗和鸡心，放入盘中；
5.另起锅，倒入油，爆香花椒，捞出花椒，放入葱、姜、蒜，放入红绿剁椒；
6.炒鸡心和鸡胗，倒入红烧酱油；
7.加入糖和盐，翻炒至汁液包裹在鸡杂上，变成棕红色时即可食用。酸萝卜炒鸡胗材料：酸萝卜200g、鸡胗6个、油适量、盐适量、泡椒2个、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、味精适量。
1.鸡胗用少许盐洗净切成薄片，酸萝卜切成薄片备用；
2.姜、蒜切片，泡椒切段备用；
3.烧开一锅水，加两勺料酒，鸡胗片焯一下。
4.将炒锅放在火上，倒入食用油加热。将胡椒、姜和蒜片翻炒。
5.将酸萝卜片翻炒，加入鸡胗片翻炒；
6.放入盐、酱油、味精翻炒入味，即可食用。
4酸豆角炒鸡胗食材：鸡胗250g、酸豆角2个、红椒1个、青蒜1个、辣椒1个、色拉油适量、盐1/2茶匙、鸡精少许、葱1根、姜1小块、蒜4瓣、料酒1汤匙、辣椒2根。
1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、辣椒、青蒜、小米椒分别切段，葱、蒜切末；
2.鸡胗加入料酒，拌匀腌制10分钟左右；
3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱花和蒜头炒香；
4.加入腌制好的鸡胗翻炒至变色，再加入酸豆角；
5、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；
6.加入青红椒、盐、鸡精，继续翻炒2分钟左右出锅。

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