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冻豆腐是用豆腐冷冻制作出来的，一般是北方的豆腐 。相对于南方豆腐，北方豆腐更加加结实容易成型，使用大豆质量也相对较好，是制作冻豆腐的理想原材料 。
【冻豆腐怎么做出来的】制作冻豆腐需要将准备好的豆腐煮五分钟，等到冷却之后，直接放入冰箱的冷冻层，如果是北方的朋友，冬天的时候其实可以存放在外面，效果也是不错的 。
冻豆腐结实多孔，容易吸收汤汁和其它食材的味道，这样制作可以充分利用冻豆腐的性质，也可以制作出美味的冻豆腐 。
冷冻后的豆腐发生了物理变化，这个时候外表会有很多的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，也有的会闭合成一个个小容器 。
冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁，口感十分不错，这种食物还是下火锅的好材料 。
冻豆腐的制作方法也十分简单，只需要将豆腐存放在冰箱冷冻室内，冷冻一天后，取出来，这样豆腐就是我们吃到的冻豆腐 。
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