怎么做豆豉鱼豆豉鱼的做法怎么做豆豉鲮鱼 _生活百科

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材料：鲫鱼1条(约400克)、豆豉30克、生姜1片、大蒜5瓣、香葱1根、香菜1根。
一、步骤2
将小葱切成葱段。
二、步骤3
姜切半，剁半。
三、步骤4
蒜末。
四、步骤5
将欧芹切成段。
五、步骤6
鲫鱼洗净，在鱼身两侧各切三刀，加入姜片、葱段、料酒1勺、盐1勺，腌制15分钟。
六、步骤7
锅内放入适量油，加热至七成油温，放入鲫鱼，炸至鱼两面金黄，捞出备用。
七、步骤8
锅里留底油，放入姜蒜末，用黑豆炒香。
八、步骤9
倒入适量的水，1勺盐，1勺酱油，1勺料酒，煮5分钟。
【怎么做豆豉鱼豆豉鱼的做法怎么做豆豉鲮鱼】九、步骤10
期间将汤汁浇在鱼上，待汤汁浓缩后，放入锅中，撒上香菜。

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