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可以做蒜苗 ， 烤牛筋 。你需要准备豆豉 ， 料酒 ， 糖 ， 郫县豆瓣酱 ， 青蒜芽 ， 牛筋 。先用水冲洗豆豉 ， 然后切碎 。将青蒜苗切成段 ， 牛筋切成块 ， 放入锅中加热 ， 加入油 ， 小火煸炒豆豉炒出香味 。豆豉炒出香味后 ， 就可以做郫县豆瓣酱了 。
还可以做青蒜芽 ， 炒羊血 。你需要准备味精 ， 蒜 ， 姜 ， 葱 ， 料酒 ， 盐和花生油 ， 青蒜芽 ， 羊血 。先将羊血清洗干净 ， 然后切成丁 ， 用热水焯一下 ， 捞出备用 。将蒜、姜、葱切碎 ， 然后将青蒜芽洗净 ， 切成段 。锅中加入适量油 ， 烧至六成 。
还可以用蒜苗做油炸豆腐干 。你需要准备姜、蒜、鸡精、大葱、酱油、豆瓣酱、盐、油、绿蒜苗、豆腐干 。先将蒜苗洗净切段 ， 将豆腐干洗后切条 ， 姜、蒜、大葱切段 ， 锅内加入适量油 ， 葱、姜、蒜入锅炒香 ， 再将豆腐干放入锅内翻炒均匀 ， 再加入一些豆瓣酱、酱油 ， 将蒜苗放入锅中翻炒均匀 ， 加入一些鸡精调味即可 。
一、青蒜苗怎么腌
腌制青蒜苗需要准备豆瓣酱、醋、酱油、盐和青蒜苗 。将蒜苗的老叶和老根去掉 ， 清洗干净 ， 切成小块 ， 然后放入容器中 ， 加入一些醋 ， 搅拌均匀 ， 加入一些酱油 ， 均匀地撒上一些细盐 ， 如果你喜欢酱油的味道 ， 加入一些豆瓣酱 ， 搅拌均匀 ， 充分搅拌这些调料 ， 盖上盖子 ， 腌制1 ~ 。
二、青蒜苗的营养价值
青蒜芽可预防血栓形成 ， 降低动脉硬化引起的冠心病发病率 ， 预防血栓形成 。吃青蒜苗还可以保护肝脏 ， 降低肝细胞解毒酶的活性 ， 避免致癌物质的合成 ， 让癌症疾病不那么容易出现 。
吃一些绿色的蒜苗也可以预防流感 ， 流感一般是环境污染引起的疾病 。吃青蒜苗可以让维生素b1的吸收更好 ， 新陈代谢更快 ， 身体恢复更快 。
吃一些青蒜芽也能让铁吸收更多 。它的维生素C含量比较高 ， 可以使体内的铁更好的被消化利用 ， 使其吸收率更好 。比较适合缺铁性贫血的人 。
吃一些绿色的蒜苗可以让食物更好的消化 。它是一种微辣的食物 ， 可以使肠道蠕动更快 ， 使消化吸收功能更好 ， 有效缓解肠胃胀气的问题 。
三、青蒜苗和什么一起吃好吃
绿蒜苗可以和胡萝卜一起吃 。你需要准备辣椒 ， 大蒜 ， 绿蒜苗和胡萝卜 。将胡萝卜洗净 ， 切片 。蒜苗清洗干净后 ， 沥干水分 ， 切成段 。大蒜切片 ， 锅中加入适量花生油加热 。然后将蒜片和辣椒放入锅中煸炒出香味 。油温不能太高 ， 以免辣椒被炒糊 。然后将胡萝卜片放入锅中 ， 翻炒均匀 ， 加入一些盐 ， 加入适量的开水 。