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00-1010葱油饼排行榜前十名分别是葡萄牙、北京稻香村、佳士得、来伊份、康师傅、港荣/孔翁、百草味、大理花园、杏花楼、贝思奇 。因此,葡萄牙葱油饼被普遍认为是美味的 。
一、葡记葱油饼干
成立于2099年,是广东省珠海市知名食品企业 。这个牌子的面包和蛋糕卖得很好,受到消费者的喜爱 。葡萄牙蜂蜜长崎蛋糕和酵母千层面包味道非常好,入口绵软,奶油味十足,美味可口 。
00-1010 1.普通面粉100克 。
2.白糖溶于少量水中 。
3.15克食用油
4.将上述所有材料混合,用力揉搓几分钟,直到面团变得光滑 。
5.用保鲜膜或湿布将面团盖上,放在温暖的地方发酵至2倍大小 。
6.用手将发酵面团中的空气压出,重新揉成圆形,松弛15分钟 。
7.做糕点 。将黄油切成小块,在水中或微波炉中加热融化成液体 。玉米淀粉的制备 。
8.将细香葱切成最小的块,将玉米淀粉、融化的黄油、葱花和盐混合 。
9.用力揉一会儿,直到变成面团(刚开始可能会松,过一会儿就会变成一个球 。如果不能结块,就多加点融化的黄油,不要加水) 。
10.将松弛的水油皮面团压平,将酥皮完全包裹在水油皮面团中 。包好后放在案板上,口朝下,盖上保鲜膜,再放松15分钟 。
11.在案板上撒点面粉防止粘,用擀面杖把面团擀成长方形 。将擀好的面团两端向中间对折,然后对折 。
12.将40%折叠的面团旋转90度?然后擀成长方形,再打六折 。
13.两次40%对折后,将面团擀成厚度约0.2CM的长方形,用叉子在面片上打孔,然后切成几个小方块 。
14.将切好的方形饼干坯放在烤盘上 。在每块饼干之间留一些空隙 。在饼干上喷些水,放在温暖的地方发酵25分钟左右,直到饼干的厚度变成原来的1.5 -2倍 。放入预热到180的烤箱中层,烤13分钟左右,至表面呈金黄色* *后取出烤箱 。
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