香椿芽的吃法香椿芽的吃法大全香椿嫩芽的吃法大全 _生活百科

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香椿芽，别名：香椿叶，香椿，香椿尖，香椿头，春梢。香椿芽原产中国，广泛分布于长江南北，属于楝科，落叶乔木，雌雄异株，有偶数羽状复叶，白色花的圆锥花序，椭圆形蒴果，种子有翅，可繁殖。树高，除了吃香椿芽，还是园林绿化的首选树种。香椿芽营养丰富，具有食疗作用，主治外感风寒、风湿关节痛、胃痛、痢疾等。
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00-1010烹调前，将洗净的香椿芽用开水冲洗干净，香椿芽会香、脆、嫩。
00-1010香椿芽拌豆腐
材料：香椿芽50克，豆腐400克，油辣椒1汤匙，盐1茶匙，味精1/4茶匙，熟黑芝麻1茶匙。
做法：准备一块新鲜的豆腐。香椿芽洗净。将豆腐切成小方块。将豆腐放入开水锅中焯一下，捞出凉水。然后将香椿芽放入锅中焯水至变色，取出后放入冷水中冷却。香椿芽焯水，挤出水分，切成粉末。将豆腐丁和香椿芽粉放入容器中。加入盐和味精。加入油，撒上胡椒粉，拌匀。*加入煮熟的黑芝麻，拌匀。
香椿芽混合的做法
材料：香椿芽、酱油、醋、十三香。
做法：采摘香椿苗，然后用清水洗净。一定要洗干净。洗完后可以放在一边备用。之后就是调一些自己喜欢吃的调料，比如：酱油，醋，十三香等。找到自己喜欢的调料后，搅拌均匀。
香椿芽炒鸡蛋的做法
材料：香椿芽、鸡蛋、盐、油。
做法：首先将香椿芽洗净，放入锅中加水煮沸。加入少许盐融化后，将香椿芽放入锅中焯一分钟左右，然后捞出，沥干水分，切块。加入适量盐，拌匀，腌制10分钟左右。将鸡蛋放入腌制的香椿芽中搅拌，然后在火上加热后将油放入锅中。六七成热时，将打好的香椿芽蛋液倒入锅中，翻炒至熟。
油炸香椿鱼
:原料：香椿芽100克，面粉70克，玉米淀粉30克，水80克，鸡蛋1个，盐和胡椒粉1克。
做法：香椿芽洗净，准备花椒粉盐=椒盐。香椿芽是从老根上剪下来的。香椿芽用热水焯1分钟。取出焯过的香椿芽叶，沥干水分备用。与面粉和淀粉混合，加入鸡蛋和水，搅拌均匀制成面糊。将焯过的香椿芽和叶分批放入面糊中。最好将油温加热到160 -180度。加入香椿芽盖上面糊，入油锅炸30秒，捞出控油，即可食用。
00-1010 香椿芽的简介慢性病患者应少吃或不吃。
00-1010普通人都能吃。
00-1010香椿芽要新鲜吃，*嗯，不要冷藏。香椿芽是发制品，吃多了容易诱发慢性病复发，所以慢性病患者要少吃或不吃。
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