3、鸡蛋皮肉卷
用寿司烤海苔、米饭、鸡蛋和肉松 。在煮好的米饭中加入一勺寿司醋 ， 拌匀 ， 将鸡蛋煎成蛋皮 。寿司帘上铺一片海苔 ， 海苔上铺上拌饭；摊好后用大勺压 ， 这样容易卷；放肉松 ， *后面的蛋皮 ， 开始卷 ， 借助幕布的力量向前卷 ， *切回去 。
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