7.餐饮厨师计划书怎么写这个计划署是你自己要写笔记还是酒店要求啊？如果是自己对自己的鞭策或是理想目标那就按照日记的写法做一个简单规划就可以了，然后根据每天不断的学习，不断的丰富 。
如果是每个月酒店要求写的计划书，那就要从各个方面入手，涉及厨房的事情都要有所涉猎，比如：首先要写原材料采购、保管、冰箱库存清理、积压料推陈出新、冰箱等硬件维护保养、人事管理、菜品创新、卫生区域管理（定期大扫除）、节约降耗成果等，有的酒店还要求写新推出菜品的成本核算，根据酒店营业额做前景规划等 。
主要方面就是这些了，我以前干酒店就是这样，其他的根据你们酒店的实际情况适当增减吧！希望对你有帮助！
8.学厨师规划书怎么写想学厨师必须从最基本的做起第一杂工杂工是杀鱼打扫卫生反正就是厨房里的杂活都有你来做``杂工看起来是不怎么起眼`但是你最起码可以学到``认识原材料``就酸你刀工在好`不认识原材料`你怎么站案子呢？第二案子才是学案子上的工夫也就是刀工先慢慢的来帮下案子师傅切一些灶上师傅用的调料``比如`葱姜蒜`这也是在练刀工``在着帮案子师傅切点料头料头是荤菜搭配的素菜之内的东西``第三打合先看师傅们如何下料炒菜的`记住心里``你把案子上的工夫练好了`记灶上的东西也容易的多包括做菜分哪几种味型你都要搞清楚`可以把一些菜全部归类起来`那记起来就不是很难了``记住多炒下员工餐锻炼下自己的灶上工夫``自己做久了``就不点而通```望采纳谢谢 。
【厨房规划怎么写】
文章插图