【泥鳅怎么洗】
文章插图
1、先把泥鳅放在清水中饲养1-2天 ， 可以让泥鳅吐出一些泥或者沙子 ， 这期间要经常换水 ， 不要喂食 ， 时间越长吐的越干净 。
2、泥鳅吐沙差不多的时候 ， 在水中放入少量的食盐 ， 可以起到消毒的效果 ， 同时还可以减少泥鳅身上的粘液 。
杀泥鳅的方法：
先用大剪刀把泥鳅掐头去尾 ， 用小剪刀沿泥鳅腹部一直剪下去 ， 将内脏处理干净放入水中清洗即可 。
泥鳅身体比较滑 ， 可带上粗纱手套 。处理好的泥鳅 ， 最好要及时加工 ， 保持味道鲜美 。
泥鳅外面的粘液要洗掉吗？
泥鳅外面的粘液可以洗也可以不洗 ， 清洗泥鳅外面的粘液 ， 可以直接撒上盐 ， 就可以把外面的一层粘液去掉 。
除了使用食盐之外 ， 也可以直接用沸水烫一下 ， 也可以轻松去除泥鳅身上的粘液 。
泥鳅所含脂肪成分较低 ， 胆固醇更少 ， 属高蛋白低脂肪食品 ， 而且还含有不饱和脂肪酸 ， 有助于抗衰老 ， 属于一种比较健康的食物 。
泥鳅肉质鲜美 ， 富含蛋白质和维生素 ， 除了食用之外 ， 还有一定的药用价值 。
在选择泥鳅的时候 ， 一定不要吃死泥鳅 ， 新鲜的泥鳅活动能力强而且粘液有光泽 。
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