蒸红薯需要多长时间蒸饭柜蒸红薯多长时间 _生活百科

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蒸红薯一般需要35分钟。前15分钟用大火快速蒸，让红薯先完全熟。改小火，红薯蒸20分钟。这个过程就是让红薯软烂。最重要的是让淀粉酶在60-80摄氏度把淀粉转化成糖，这样红薯就更甜了。蒸好后用筷子戳地瓜芯，看看是否软了。
一、蒸红薯需要多长时间
蒸红薯的时间一般由大小决定，太大的红薯蒸的时间更长。而红薯如果用蒸笼蒸，放入蒸笼，蒸的总时间差不多，只需要调整大火和小火的时间比例。
1.通过清洁表面的皮来蒸红薯，避免泥和灰尘粘附在表面。红薯洗净，沥干表面水分。
2.锅内倒入适量清水，大火烧开，待水蒸气冒出，放在蒸架上，放入红薯，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
3.蒸一段时间，改成中低火，慢慢蒸是因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度时很容易将淀粉转化为糖，这样蒸出来的红薯更甜。
4.蒸红薯的时候，不能削皮。去皮会影响红薯的整体口感，水汽过多会使口感大打折扣。
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