【烧肉的做法 烧肉的做法和配料】

文章插图
1、五花肉1000克，黑豆豉300克，酱油20克食盐10g，姜20克.
2、方法：取五花肉适量洗净备用，将姜、蒜洗净去皮切成沫备用；先将五花肉放在锅中，加入水，煮熟；准备适量酱油 。
3、将煮好的五花肉皮朝上放在砧板上，均匀地抹上酱油上色；在锅中多放一点油；将油烧热，把五花肉有皮的一面放入油中炸至金黄 。
4、将炸好的五花肉拿出来，冷却后切成片装在碗中，每次可以多做几碗；加入适量食盐；加入切好的姜蒜和备好的黑豆豉 。
5、将烧肉放入蒸锅中，蒸十分钟；蒸好后，将烧肉倒扣在盘中，美味的烧肉就做好了 。

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