干粽叶可以直接煮吗


干粽叶可以直接煮吗

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干粽叶赶时间的话,是可以直接煮的,但是这样煮出来口感会差一些 。干粽叶正确的烹饪方法是在开水中煮一煮,之后捞出来晾凉,这样粽叶的香气就会慢慢散开 。
【干粽叶可以直接煮吗】
干粽叶的正确用法应该是存放在开水中煮一煮,在浸泡的过程中,粽叶的空隙都打开了,香味也会全面散开,煮出来的粽子会更清香 。
干粽叶经过脱水制干处理过后,叶片较脆,直接水煮叶片容易破碎,在水煮之前,先将粽叶进行清洗、浸泡,除叶片上的灰尘杂质,等叶片吸足水分之中再煮,口感会更好 。
在清洗浸泡的过程中,需要一定的耐心,如果有不合格的粽叶,最好是提前挑选出来,同时对粽叶有一些比较尖的地方,进行简单的修整,这样包粽子的时候,会更方便 。
由于干粽叶经过去水制干处理,吸水性能较差,使用冷水的情况下,渗入粽叶的时间较慢,所以如果打算包粽子,最好是提前浸泡一晚上,这样用起来更方便,而且还不用等太久的时间 。
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