羊肉去膻味的方法有哪些 羊肉去膻味的方法


羊肉去膻味的方法有哪些 羊肉去膻味的方法

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有四种方法可以去除羊肉的腥味 。一种是把萝卜去腥,用刀在萝卜上戳洞,和羊肉一起放在凉水里煮 。二是用米醋去腥,涮羊肉时在锅里倒一点米醋;三是用橘皮去腥,炖羊肉时放些干净的橘皮一起煮;第四,核桃去腥,打碎,包好,和羊肉一起放锅里煮 。
一、羊肉去膻味的方法有哪些
去萝卜 。
在炖羊肉或煮羊肉汤之前,可以准备一个白萝卜,然后用刀在萝卜上戳几个洞,然后放入冷水中,和羊肉一起煮 。煮沸后,可以将羊肉捞起,放入盛有清水的锅中继续煮,这样会有去除膻味的效果 。
米醋变质了 。
将羊肉切块,放入锅中,加入适量清水,再倒入少许米醋 。大火煮开后,可以将羊肉取出,换上一锅清水,然后继续煮羊肉,加入其他调料,就可以彻底去除羊肉的腥臭味了 。
【羊肉去膻味的方法有哪些 羊肉去膻味的方法】剥掉橘子皮 。
炖羊肉的时候,在锅里放一些洗干净的橘子皮,烧开后扔掉,再放一些橘子皮继续煮 。重复3-5次,去除羊肉的膻味,还有一些鲜甜的橘子味 。
核桃去皮
炖羊肉汤前,准备一些核桃,然后打碎,用纱布包好,不要脱壳,以免漏核桃壳的碎屑 。然后,放在锅里和羊肉一起煮,直到羊肉汤做好 。最后,吃的时候把核桃纱布袋拿出来 。