1.干煸海丁的做法主料:海丁1000克
辅料:油适量、盐适量、郫县辣酱适量、葱适量、花椒面适量
第1步、海丁提前焯水
第2步、锅烧热放入油和花椒面
第3步、放入海丁
第4步、海丁翻炒均匀放入郫县辣酱
第5步、翻炒均匀最后放入葱花翻炒即可
第6步、干煸海丁就做好啦
2.海丁怎么做好辣炒海丁
材料,海瓜子500克,青椒一个,准备调料:油 适量,大葱一段(只要葱白),姜一小块 ,蒜两瓣,豆豉一匙,红油辣酱,盐半匙 ,蚝油一匙,糖小半匙,生抽一匙,胡椒 粉适量,白酒两匙
做法 1、海瓜子买回用淡盐水浸泡半天,中间 换几次水,让海瓜子吐尽泥沙后,沥干水 分待用 。
2、大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用 。
3、锅内放半锅水,烧开后,将海瓜子倒 入煮2-3分钟,看海瓜子壳全部打开时,捞出,沥干水份 。
4、炒锅放油,烧热,下葱、姜、蒜、豆 豉爆香后,加入红油辣酱、青椒丝,爆炒 几下,待青椒丝变软后,将汆烫好的海瓜 子倒入锅中,烹入白酒 。
5、略炒匀后,加入盐、生抽、糖、蚝油 调味,略加少许水,翻炒均匀 。
6、略收浓汤汁后,加胡椒粉翻匀起锅 。
3.水煮海丁怎么做主料:鸡蛋1个、草百鱼片500克、姜片适量、黄豆芽100克
【海丁饭店怎么写】调料:淀粉5克、食用油5毫升、郫县豆瓣酱15克、水500毫升
做法步骤:
1、打一个蛋清,准备草鱼片500g,倒入蛋清,加入淀粉5g,搅拌均匀度
2、锅中热油5ml,倒入适量姜片,专郫县豆瓣酱15g,炒出红油
3、锅中倒入500ml水,倒入100g黄豆芽,大火煮沸
4、倒入鱼片,继续属煮
5、煮沸后出锅
4.海丁 怎么吃步骤把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟 。
取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释,可以根据自己口味调,浇上即可,特别爽口解腻 。大约4个海星蒸熟取出籽,打散备用 。
两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水,水少了蛋羹不嫩 。加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸 。
海星籽重会沉在蛋羹的底层,所以要在蒸的过程中看着,戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层 。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里,大约也要15分钟 。
材料备齐就很简单了,锅里加水不需葱姜爆锅,水开锅后把 熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅,开锅后,因为前面有加盐味精,我就没再加 。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了,老少皆宜 。
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