梅肉在猪身上什么部位


梅肉在猪身上什么部位

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梅肉也就是腰梅肉“又叫”里脊肉“,这个部分在猪腰上两边,也就是臀尖肉 。臀尖肉可以说是猪身上最嫩的一块肉,肉中无筋,肥瘦相间,可以用任何烹饪方法烹饪 。
日常生活中,买猪肉是有一定的技巧的,生的猪头肉颜色和猪肉的颜色一致,如果发现猪头的颜色特别白,那么就有可能是经过双氧水处理过的 。
熟的猪肉和生的猪肉差别就很大,颜色上就有很大的差异,所以买的时候,不要选择颜色比较鲜艳的猪肉,这样的猪肉很有可能添加了色素 。
【梅肉在猪身上什么部位】买猪肉还可以根据弹性挑选,优质的猪头肉弹性是非常好的,用手指轻轻弹击猪头肉表面,就能够感受到猪头肉的弹性,如果是劣质的猪肉,摸起来不仅没有弹性,还比较硬,如果遇到了这种肉,就不要买了 。
购买生猪头肉时,我们最好去当地最大的超市或者专门的鲜肉店,因为这里的猪头肉进货渠道都是透明化的,质量有保证 。买熟猪肉的时候同理,不要去人少的地方买,这样容易买到放置很久的肉 。
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