孕妇可以吃鸡精吗孕妇可以吃鸡精吗对胎儿有影响吗 _生活百科

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一、孕妇可以吃鸡精吗
鸡精并不是我们想象中的从鸡肉中提取的。它是在味精中加入化学调料制成的，是一种家常调料。它的基本配料是以40%的味精为基础，加入鲜味剂、盐、糖、鸡粉、香辛料、鸡精等配料加工而成。它还含有多种氨基酸。
现在鸡精已经逐渐取代味精，成为家庭必备的调味品。
从卫生学角度来说，鸡精无毒，对人体无害。孕妇可以吃鸡精。在烹饪过程中，鸡精的使用条件比味精宽松很多。鸡精可以用在任何使用味精的场合，适量添加到菜肴、汤和面食中，有很好的保鲜效果。尤其是鸡精在汤中加入火锅，煮开后，香气和口感相互适应，让人食欲大增。但炒菜时，如果加入过多的鸡精，会破坏菜肴的原味，影响口感。
从营养角度来说，鸡精缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸以及各种维生素和粗纤维。虽然味道鲜美，但缺乏营养，长期食用容易导致亚健康。纯鸡精对孕妇和胎儿没有特殊作用。但是添加了各种保健成分的鸡精对孕妇来说是有风险的。因为鸡精中添加的各种成分很可能导致孕妇流产或者影响胎儿健康。
二、食用鸡精注意事项
鸡精实际上是由鸡肉和鸡蛋复合而成，既有鸡肉的鲜味，又有其香味。其化学成分为核苷酸和谷氨酸钠的化合物，鲜度极佳，实现了增鲜和调味二合一。与味精相比，其鲜度是味精的1.5 ~ 2倍，是营养成分更高的健康食品。那么吃鸡精要注意什么呢？
1.鸡精的溶解性比味精差。如果用在汤里，使用前要溶解。这样才能更好的被味觉细胞感知；
2.鸡精含盐，吸湿性强。使用后注意密封，否则营养丰富的鸡精会滋生大量微生物，污染食物；
3.鸡精含盐量在10%左右，所以食物在加入鸡精前要适量加盐；
4.鸡精中含有核苷酸，其代谢产物是尿酸，因此痛风患者应适当减少摄入。
三、鸡精和味精的区别
味精的主要成分是味精，由碳水化合物(淀粉、糖蜜等)制成。)并经微生物发酵后精制而成。水解后的植物蛋白还可以加工成味精。
味精在一般烹饪条件下是稳定的，但长时间高温易变成焦谷氨酸钠，无味，微毒。在碱性或强酸性溶液中沉淀或难溶，其鲜味不明显甚至消失。是一种既能增加人的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。
味精的主要成分是味精，是由碳水化合物制成的。
而鸡精则是一种复合调味品。它的基本配料是以40%的味精为基础，加入鲜味剂、盐、糖、鸡粉、香辛料、鸡精等配料加工而成。它还含有多种氨基酸。一种复合调味制品，主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩提取物为基本原料，添加或不添加香精和赋形剂，经混合、造粒、干燥制成。
鸡精按形状可分为粉状、颗粒状和块状，但以颗粒状为主。鸡精有自己的特点。味精可以补充人体氨基酸，有利于促进和维持大脑功能。因为味道好，能刺激人的食欲。味精有助于提高食物的消化能力。此外，味精的主要成分谷氨酸钠还可以治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫、胃酸缺乏等疾病。
四、孕妇慎吃的其他调味品
对于孕妇来说，由于其特殊的生理需求，甚至一些健康的饮食习惯或偏好也可能对其不利。饮食中的香料很好吃，但有些香料不适合孕妇。

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