虾仁饺子馅的做法 虾仁饺子馅的做法家常


虾仁饺子馅的做法 虾仁饺子馅的做法家常

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大家好,小科来为大家解答以上问题 。虾仁饺子馅的做法家常,虾仁饺子馅的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、虾仁饺子馅的做法
虾仁饺子馅的做法不难,但是考虑虾配什么就成问题了 。还不如吃!喜欢虾饺的朋友一定要学学虾仁饺子馅的做法,因为他们想吃的时候可以马上自己做,不求人!
[韭菜虾仁饺子馅的做法]
材料:虾150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克、姜末和调味料适量 。
练习:
1.将瘦猪肉切成宽0.4cm的丁,加入料酒和酱油,腌制30分钟 。
2.取出虾线后,将虾切成肉那么大的方块,加入少量酱油和料酒腌制20分钟 。
3.将韭菜切成粉末,加入姜末、盐、五香粉和花生油,搅拌均匀,与腌制好的肉和虾一起搅拌成馅 。
[鸡蛋虾仁饺子馅的做法]
材料:肉500克,虾200克,鸡蛋1个,盐一勺,料酒一勺,酱油适量,醋半茶匙,香油一勺,鸡精适量,生粉适量 。
练习:
1.虾去虾线后洗净,切成小块,用生粉和半个蛋清搅拌均匀,加入一勺料酒,继续搅拌,放入冰箱冷藏腌制5-10分钟 。
2.将剩余的鸡蛋和调味料加入肉馅中,搅拌至均匀 。
PS:做菜的时候要加白菜,要注意白菜容易出水 。所以,先把肉末搅拌好,再放入切好的白菜,搅拌均匀,放入冰箱冷藏一会儿 。饺子包好了就不容易出水了 。
二、虾仁与什么配饺子馅
虾和饺子馅配什么好?如果只是虾的话,饺子的味道相对比较清淡,不能突出虾的美味,所以很多人在做虾饺子的时候会考虑什么虾和饺子馅比较好吃 。今天,我们就来看看有哪些蔬菜和虾比较适合做饺子 。
第一名:虾、猪肉、卷心菜和韭菜
虾仁、白菜、猪肉、韭菜去皮适量 。韭菜采摘,洗净,放置沥干水分 。将肉洗净,切碎,放入容器中,加入酱油、姜末、葱花和盐,用文火煨 。一个办法是让肉好吃,另一个办法是防止最后加盐时白菜进水 。虾洗净,按照同样的程序,放在一边 。白菜洗净,从中间切开,用叶子,切成薄片,韭菜切碎,然后把韭菜和白菜一起放进去 。这个时候,就是至关重要的一步 。先加入花生油,搅拌均匀,再加入事先煨好的虾仁和猪肉,再次搅拌,然后根据个人口味加入适量的盐 。先上油的目的是让油把菜封住,这样包装过程中水分太多就不会被盐刹车了 。
第二名:虾、葱和姜
大虾去皮,去虾线,切成大块备用 。生姜不切 。注意:这里用的是大葱,因为我们手头没有 。当然是香的 。在肉酱中加入葱姜末、盐、糖、胡椒粉、酱油、生抽和一个鸡蛋 。搅拌均匀备用 。再取一个小碗,舀200克左右的肉泥,加入80克虾仁,加入适量的蚝油 。均匀地搅拌水 。一点一点加水,加点水搅拌均匀,再加点水搅拌均匀 。加入一些油,一些食用油,一些芝麻油,搅拌 。拌好的虾馅最适合做锅贴之类的煎饺 。
第三名:虾、蘑菇和大白菜
虾仁,鸡蛋(炒,剁碎),白菜(剁碎,腌一会儿,然后把水挤出来),蘑菇(剁碎,放油里炒,因为蘑菇不容易熟),然后用油,盐,葱,蒜等调料拌匀 。还可以,味道很鲜 。
第四名:虾、鲜菇、韭菜
取出虾,切成小块 。将葱姜切段 。将葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油加入虾仁中拌匀 。香菇洗净焯水,挤出水分,切碎,韭菜洗净切块,将切碎的韭菜和香菇放入肉馅中拌匀 。
三、虾仁饺子的做法
学会了虾饺馅的做法后,虾饺的做法更是不在话下 。不过虾饺的做法也有一些需要注意的方面 。如果你想做出美味的、软而有嚼劲的饺子,你应该向麻旺边肖学习 。