老年人吃什么好适合老年人吃的食物( 三 ) _生活百科

2.豆制品
大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克， 150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。专家提醒，豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但是，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。
3.海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高， 25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
4.动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。
5.蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里红100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
老年人补钙推荐食谱
虾皮炒韭菜
虾皮50克，洗净后泡发;韭菜250克，洗后切段，旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟，将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末，调味后服食。
牛奶蛋黄汤
蛋黄5个调匀，面粉25克，熟猪油50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许。面粉25克，用熟猪油炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加精盐、味精;随即将蛋黄兑入锅内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。
补钙时注意事项
老年人补钙要注意食物的搭配，以上食物适合普遍中老年人，有些老年人可能会对其中一些食物不适应，这时就要根据自身情况及时调整。老年人身体机能下降，对钙的吸收也是大打折扣了。所以老年人除了进行食补之外，建议再配合钙片进行补钙，对预防老年人的骨质疏松和骨质增生有很好的效果，对老年人的健康都是有至关重要的作用！老年人平时可多做户外运动，晒晒太阳，这样对钙的吸收也是有很大帮助的。
结语：人一旦上了岁数，身体代谢就慢慢减弱了，稍有不慎便会滋生各种疾病，老年人在吃的上面要格外的讲究，不得马虎，为了自家老人的健康，子女们，多学学哦，上文介绍了一些关于老年人吃什么食物对身体有好处的知识，你们都了解了吗？

老年人吃什么好 适合老年人吃的食物( 三 )

老年人吃什么好适合老年人吃的食物( 三 )