白露节@都是秋白茶，寒露茶与白露茶如何分辨？4个角度带你理清层层迷雾( 二 )

大家抓散茶的时候不妨观察一下，箱底是不是有很多芽头掉落在碎茶里？
在绿色碎叶掩映间，大量莹白色的芽头若隐若现。
一青二白，相映成趣。

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【白露茶与寒露茶的外观区别二：叶】
叶片总体上的大小、宽窄、长短，是寒露与白露的第二重区别。
白露节的时候，白天仍然是要穿短袖的，连高海拔如太姥山，也不能例外。
日最高气温常年也就在28度左右吧。
反正防晒肯定是要涂的，不然，在茶园呆上半天，肯定变黑。
而到了寒露节，天气就更冷了。
白天顶多20度吧，最高，反正今年，我们是穿着薄羽绒服上山去采的寒露茶——比春茶季采寿眉的季节还要冷。
白露节与寒露节，这两种完全不相同的天气情况，让茶树叶片的生长，也呈现出完全不相同的两种状态来。
【白露节@都是秋白茶，寒露茶与白露茶如何分辨？4个角度带你理清层层迷雾】白露节的时候，9月初，秋高气爽，茶树生长相对较快，虽然跟春茶季的时候一天一个样相比，没有那么变化快，但也算是较为蓬勃的了。
于是白露茶采下来，便是叶片略细窄略瘦长，不那么宽与圆。
而寒露节，10月8号，北方有的地区已经下雪了，天气是一天冻似一天，茶树的生长便极度缓慢了。
叶片采下来，便是极宽的，极圆的，极阔大的——长得慢，便只能采这大叶子了——幸而它生得厚实，硬挺，内质饱满，便是厚叶也极清润甘香。

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【白露茶与寒露茶的外观区别三：梗】
前文提到的叶片的区别，是由于生长发育快与慢的差异而形成的。
那么茶梗的区别，道理，也差不多。
生长快的白露节，白露茶的梗，生得相对较细，较长。像天鹅的颈项，高挑，长细。
而生长慢的寒露节，白茶的梗也就更粗一些——需要大量养分啊，前方缺粮啊，可不得把通道打开得大一些么？
当然，也不绝对。
有一些白露茶的梗也较粗——长在主干上的那一些茶枝，由于与主干连接，梗自然粗壮。
但大多数，是白露的梗更细更长，寒露的梗更粗更壮。
是云南矮种马与大宛马的区别。

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【白露茶与寒露茶的外观区别四：色】
在颜色上，白露茶与寒露茶，其实是有极大区别的。
只不过，如果不把它们分别抓一盘子，放在一起对比，是发现不了这颜色上的差异的。
就得打开箱子，随意各抓一小盘，摆在一起对比，才能发现区别。
由于两款茶都是秋寿眉，故而，两茶都是五彩色，这是它们的颜色基调。
但白露茶颜色要略深一些，像一个五官轮廓深邃的人。
而寒露茶的颜色要略淡一些，像一个五官轮廓较浅的人。
同时，寒露茶的五彩色里，绿色还偏多。
出现这一差异，也是因为气候不同的原因。
白露节的时候温度高，是初秋，日晒时间长，日照强度强。
茶叶生长在树上时，叶绿素的含量便不如寒露节的时候多，而花青素、叶黄素等等色素的含量偏高一些。
嫩叶生出来，便天然地泛着一点点微微的红，整体叶色也偏竹青色一些，不似寒露时节那么翠绿。
加上加工的时候，亦是初秋，日晒强度与时长都极长，故而晒成的秋白露，古铜色的叶片较寒露茶要多上许多。