秋葵的吃法 秋葵的吃法和做法

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秋葵的吃法 秋葵的吃法和做法

文章插图
1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食 , 做色拉、汤菜 , 在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩 。
2、它的属性偏寒凉 , 烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用 , 可以稍微平衡它的寒凉 , 但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人 , 还是不宜吃太多 。
3、秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮 , 味道便迥然不同 。
4、秋葵也能生食 , 洗净后冷藏能保存几天 , 鲜味不减 。
5、不过 , 秋葵跟蔬菜一样 , 因为含有较多的钾 , 洗肾病患要烫过再食用 。
6、料理时 , 可把汆烫后的秋葵 , 卷上培根 , 再撒点起司粉 , 用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤 , 由于秋葵跟起司都富含钙质 , 可以增加钙质的摄取量 。
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