南方人过年吃什么南方人过年吃什么主食 _生活百科

小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于南方人过年吃什么这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

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1、吃年糕
【南方人过年吃什么南方人过年吃什么主食】2、南方有些地方过年讲究吃年糕，年年高(糕)，象征着收成一年比一年高，境界一年比一年高。
3、中国人庆祝春节或农历新年。北方人吃饺子，南方人主要吃年糕，尤其是江浙一带的人。年糕又称“新年年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们的工作生活逐年改善。如果是炒年糕，上海人喜欢在调味品里放一点糖。感觉好多了！作为一种食物，年糕在中国有着悠久的历史。古代年糕的制作也有一个从年糕到面饼的发展过程。公元6世纪的食谱《食次》中有制作年糕“白茧糖”的方法。“煮熟的米饭，还有那些在杵臼比较热的，应该是用米饭煮的，所以应该煮的很好，不能有米粒。”糯米蒸熟后，趁热搅成糯米，再切成桃仁，晾干炒熟，卷上糖即可食用。
4、吃过年火锅
5、南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸腾，热气腾腾，温润撩人，红红火火。很多人喜欢在过年的时候吃火锅。第一，不管肉和菜，各种好吃的都可以吃火锅。第二，过年吃火锅意味着红红火火，赢得了好心情。很多火锅店在春节期间专门推出春节套餐，一家人聚在一起吃一顿特色火锅，温馨温馨，气氛不错。
6、吃鱼
7、在长江以南的许多地区，过年吃鱼的习俗似乎有一种潜规则。这是鱼宴的最后一道菜。端上桌的时候，基本上不吃不剩。作为吉祥物，寓意“年年有余” 。有些地方，年夜饭吃鱼，要把头尾留到明年(也就是年初)，以表达新的一年“有头有尾”的心愿。摆鱼也有讲究：鱼头要面向尊贵的客人或长辈，以示尊重；一个来访者是个书生，把鱼肚对着他，夸他腹中有墨，文章满篇；是一个来访者的武将，说起面前的鱼脊，夸他刚正不阿，可以作为主心骨。还有就是鱼端上桌时的摆放。鱼头对着谁，鱼尾对着谁？放好之后就不能动了。鱼头的人“剪彩”，鱼尾的人“赞助”；先你们两个喝一杯酒，然后有鱼头的人先动筷子夹鱼(所谓“剪彩”) 。然后，大家可以动动筷子，气氛活跃起来。
8、吃粽子；吃汤圆
9、元宵在南方被称为“汤圆” 。在江苏、上海等地，大年初一早上吃汤圆是惯例。元宵节被道教称为“上元节” 。据元代易图真《（女郎）环环记》引用《三余帖》:嫦娥奔月后，易思念生病。正月十四夜里，一个少年突然求见，自称是嫦娥的使者，说：“夫人知道你在想，没有办法下去。明天就是满月了，俊逸要用米粉做药丸，放在房间的西北角，叫夫人的名字。三个晚上就能下来。”就像法律一样，嫦娥来了。可见，吃元宵是一种“聚如明月”的吉祥寓意。

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