柏酒$除了屠苏酒，宋代的春节餐桌上还有什么美酒？毛滂的这首词有答案

元日
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
北宋文学家王安石的这首《元日》诗，描写了人们欢度春节的美好图景。元日就是农历正月初一，也叫元旦，现在称之为春节。

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王安石的这首诗，短短四句，也展现了很多宋代的春节习俗，如燃放烟花爆竹、贴春联（桃符，就是春联的雏形），还有一个习俗，就是诗中的第二句“春风送暖入屠苏”，这句诗的意思是：春风把暖意吹进了屠苏酒。也就是说，喝了屠苏酒，暖洋洋地感觉到春天已经来了。
其实，宋代春节不仅只有屠苏一种酒，在宋人的餐桌上，还是有很多的酒类为春节增添喜庆气氛的。

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不信，我们一起走进北宋文学家毛滂的这首新春贺词《玉楼春·己卯岁元日》，一起看一下他在元日这一天都喝了什么酒：
一年滴尽莲花漏。碧井酴酥沉冻酒。
晓寒料峭尚欺人，春态苗条先到柳。
佳人重劝千长寿。柏叶椒花芬翠袖。
醉乡深处少相知，只与东君偏故旧。

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毛滂，字泽民，自号东堂，衢州江山（今属浙江）人。他主要活跃于北宋中后期文坛，与当时的名士苏轼、苏辙、释参寥、释维琳等皆有文字来往。苏轼对毛滂的文学才能大加赞赏，认为他“文词雅健，有超世之韵”，苏轼也称赞他的诗文“闲暇自得，清美可口”。
苏轼评价毛滂时用的“清美”这个词，其实就是指毛滂的诗歌语言自然流转、没有刻意雕琢词藻的痕迹，加上其丰富的想象力，使得其诗往往给人一种清新自然之感。

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南宋文学家刘克庄的《后村千家诗》也选有毛滂的《夏夜》诗。由此可见，毛滂的诗歌在当时及稍后一段时期还是颇具影响力的；清代四库馆臣对他的诗文也有很高的评价：“其诗有风发泉涌之致，颇为豪放不羁；文亦大气盘礴、汪洋恣肆。得二苏之一鳞半甲，在北宋之末要足自成一家，固未可竟置之不议也。”
毛滂有着良好的家学渊源，他在《与曹思勋书》中提到“墨事不可妄以属人”，可见他对文学创作存有十分严谨态度，这也正印证了他对文学事业的推重。他不仅创作出了大量思想性和艺术性极高的文学作品，而且针对当时的士风、学风、文风提出了很多富有见地的真知灼见。

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毛滂的这首春节作品《玉楼春》，也恰如其分地印证了“清美”这一特点。《玉楼春》标题中的小序是“己卯岁元日”，点明这是一首写于元日的作品，而这一年的干支是“己卯”，也就是公元1099年。
开篇句“一年滴尽莲花漏”，大意是说：莲花滴水送走了旧的一年。漏”是古人用来计时的漏壶，相当于现在的钟表，漏壶用铜做成，也叫铜漏。漏壶中间有小孔，可以滴水或漏沙，有刻度标志用以计量时间，简称“漏”。
我国汉语成语中的“铜壶滴漏”、“漏尽更深”等词语，说的就是沙漏或者水漏的计时工作原理。“滴尽莲花漏”也就意味着时间的脚步来到了旧年与新年交替的子夜时分了，这也就相当于现在的子夜12点，过了十二点，新的一天就开始了。

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过春节是一个时间过程，它包含旧年岁末与新年伊始这两个前后衔接的时间段落，所以除夕夜自然而然地成为这一时间段落上重要的时间节点。在辞旧迎新的除夕夜，用来计时的莲花漏也被诗人赋予了特定的含义。