网络|没有一只鸭子，能逃脱被舌吻的宿命( 二 ) 入口|网络|宿命|温州|舌头|美味

拎着鸭舌上路，左一嘴右一嚼，咔滋咔滋地响，思乡之心也扑通扑通地跳——要努力赚钱呀，来年吃更多更好的鸭舌。

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爱不能用金钱来衡量，但鸭舌可以……
图/网络
没错，鸭舌价格不菲。
你别看它就是零食，但一只鸭只有一条，绝对的稀缺品；
鸭舌精巧，必须人工处理，清洗、脱毛、分离、去膜，每个环节都费工费力；
好的鸭舌，舌身要肥厚有嚼头，舌根要骨肉相连，还得酱得完整入味，累人得很。

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请珍惜每个请你吃鸭舌的小伙伴，
感情先另说，土豪是真的。
也正因此，温州人将鸭舌成为“鸭赚” 。
温州话中， “舌”的发音类似“亏” ，一点都不吉利；
既然鸭舌不易得，就干脆叫它“鸭赚” ，不仅图个吉利，还能卖个好价钱。
这便是温州人的厉害之处。温州鸭舌，兴起于上世纪八十年代；
小小鸭舌，原本不成气候，却被重视细节的温州商人相中，集中加工成不可多得的美味零食，一跃成为抢手之味，成为了温州人的“鸭赚” 。

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鸭舌，在温州商人手里，
成就了自身的价值腾飞。
温州鸭舌，卤的是生意，吃的是江湖气息。鸭舌，就是温州人的赚钱动力。
苏州糟鸭舌，杂碎也文艺
到了苏州，原本江湖味十足的鸭舌，立刻改头换面，有了一副香气四溢的文雅面孔。
它就是糟鸭舌，万千糟货（超级美味！）的一员。
“糟货” ，原本意象堪忧的两个字，碰上中国人的巧思，立刻化腐朽为神奇，成了香飘四溢的绝顶美味；
糟鸭舌，则是糟货中的翘楚。
糟鸭舌，闻着先是一股淡淡的酒香，冬日是幽然，炎夏则是清亮；
刚刚入口，是似酒的醇厚，加一些褪去杂质的酱香，明明是荤腥，却轻巧得没有一丝油腻；
确有一些咸，似有一味酸，但更多是满满当当的鲜甜，好吃得要原地起飞。

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糟鸭舌，就问你馋不馋？
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糟醉之味啊，又香又爽，还自带一股隐忍着的清雅，文艺得很呢。
若是冬日，糟鸭舌配上温热的黄酒，下肚暖洋洋；
暑日炎炎，则配上冰镇啤酒，良辰美景奈何天~
这味道，也只有江南有。
这里自古盛产稻米，也是黄酒的故乡；糟醉的原料，便是酿黄酒剩下的酒糟，本是无用之物，却被细腻的江南人民，改造成了无可替代的美味之源。

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在江南水乡，万物皆可糟；
一切都要归功于这神奇的酒糟。
糟醉需要时间，时间产生厚物。
《红楼梦》里，贾宝玉到薛宝钗处吃酒席，惦记的便是糟鹅掌、醉鸭胗；
袁枚的《随园食单》中，不厌其烦地记载着各种糟醉之味，再腻口的荤腥，糟卤一过，便只剩文气。