夜幕下的哈尔滨|冬梅的银托盘：《夜幕下的哈尔滨》里的佳肴美馔( 四 ) |冬梅|卢运启|塞上萧|夜幕下的

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北市场吃生鱼连环画形象。来源：1985年06月第1版，天津人民美术出版社
便衣的早餐
哈尔滨警察厅便衣特务秦德利，行事果断、手段毒辣，是小说中对王一民等革命者最具有危害性的人物。他是小说第一个出场的反派人物，开场时秦德利在火车站蹲了半宿,实在熬不住了，便溜进车站西南角一家叫欢乐园的通宵酒馆里。他占了一个单间，要了二两烧酒，一盘芥菜肚，一盘酥鲫鱼。

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秦德利影视形象。来源：2007陆毅版《夜幕下的哈尔滨》剧照
中俄合璧的餐饮
小西餐馆
塞上萧公然拒绝为日满协和王道乐土唱颂歌。日伪当局不顾他在满洲和哈尔滨文坛上的名声，将其抓捕，塞上萧动摇软弱了，签字写剧本《朗朗天》，歌颂王道乐土。塞上萧从警察厅地下室被放出来后，踉踉跄跄地走进警察厅斜对面的一家小西餐馆。塞上萧要了两杯素爱喝的俄式清凉饮料冰镇布乍，一份油炸包皮子，一份肉饼，一碗苏勃汤。

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苏泊汤。来源：网络
北市场冰糕
北市场飞行集会前，王一民来到一家摆着几张方桌卖冰糕的小铺子前，这个棚子是用白布搭起来的，里面有布乍、葛瓦斯、点心。一个五十多岁的老头子，正满头大汗地摇着搅冰糕的大铁轮子，铁轮子发出哗哗的响声，铁罐子里的冰块互相撞击着，倾轧着。

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格瓦斯。来源：网络
作者陈玙给我们展示了一幅富有乡土色彩的风俗画卷，在其笔下详细地描绘了20世纪30年代初哈尔滨这座古城独特的饮食习俗及市井饮食业亲切的烟火味，既反映了上至都市富商大户的饮食场面，又写到了劳动人民粗茶淡饭的俭节生活状态。精彩的美食段落透纸而来，于火热的革命斗争中，流露出温馨。就其菜品，有中餐，也有西餐，中西合璧餐，更多的是流行于民间的普通菜肴。时至今日，小说里面描述的美食，在哈尔滨赓续和传承。穿行于哈尔滨大街小巷，小说中众多人物对饮食的謦欬，如在耳畔，久久回响。
参考文献：
1.夜幕下的哈尔滨；
2.哈尔滨市志 15《日用工业品商业﹑副食品商业﹑饮食服务业》；
3.黑水丛书