|读懂广州·解密｜宋代广州开茶楼先交“入行费” |宋朝|里坊

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人们常说，三百六十行，行行出状元；
一个人专业知识丰富，说他“内行” ，
一个人做事不得章法，说他“外行；
【|读懂广州·解密｜宋代广州开茶楼先交“入行费”】一些在行业内流行，外人听了一头雾水的话，又被称作“行话”
……
由此可见， “行”这个字眼，
已经进入人们的潜意识，
对日常生活影响深远。
若要细探究竟，
传承了千百年的行会制度是一个重要缘由，
而它在古代广州持续千年的商业史上留下的记忆，
更镌刻在流传至今的许多地名里，
且听我慢慢道来。

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《清明上河图》卷（局部），北宋，张择端作。（图片来源：故宫博物院网站）
▍唐代广州
商铺聚集在一处，按行业分区经营
我们以前说过，宋朝以前，广州实行的是商业与住宅区分离的“里坊制” ，通俗地说，老百姓住在大大小小的“方块住宅区”内，称为“里坊” ，每一个“里坊”都围着坊墙，墙上开一道门，白天开，晚上关，平头百姓未经许可，不能随便走出里坊，倘若违反了规矩，被在街上巡逻的武侯发现，挨上一顿拳打脚踢，也只能自认倒霉。
■商铺必须分“行”经营
里坊内没有什么商业设施，街上也没啥东西可卖，要想购物，只能去市场。这个“市场”学名就叫“市” ，可不像现在一样到处都有。唐代，整个广州城内只有一个市场，每天中午敲鼓数百下，隆重开市，珠宝首饰、绸缎鞋帽、胭脂花粉、果菜米面……商铺鳞次栉比，日用杂货与大宗商品一应俱全。
有趣的是，整个市场卖的东西虽多，但秩序井然，因为所有的商铺都是按行业分开经营，打铁的不会跟卖布的混在一起，酒楼饭馆也绝不会跟药店夹杂一处，分“行”经营，是官方的严规，谁敢随便开档摆摊，乱了规矩，立马就会被驻守在市场周围的武侯带走。一个可以跨行业经营的自由市场，是当时的人们根本没能力想象出来的，规规矩矩不越界，才是大家的共识。别说商铺要按着行业聚集，不能随便乱来，连商品的定价，都由官府管控，不允许随便定价。
我们翻开隋唐时期的文献，看到隋炀帝为接待外商而“修饰诸行” ，或者《唐会要》规定“诸行以滥物（假货）交易者没官（官府没收）”这样的记载，多半会一头雾水，但对当时的人们来讲，是再好理解不过的事。
■市场严守“宵禁”规矩
所以，倘若你穿越过去，绝不可能像现在这样，略略走几步，就把所有的东西都买齐了。不过，那时的人们生活节奏慢，一“行”“行”逛过来，更能货比三家，倒也没啥不方便。
人们慢悠悠把各个区域逛完，再去繁华的饭馆区吃点喝点，差不多就是日落西山，市场该敲鼓关门的时候了，大家都得赶在“宵禁”开始前回家，所以一到晚上，整个商业区黑灯瞎火，要等到次日中午，才重新人声鼎沸，热闹起来。
▍宋代广州
同行扎堆做生意，不可跨界抢地盘
倘若穿越回唐代的广州城，在街上信步走一走，你能看见的，只有脚下的土路，路旁的树木与排水沟，排水沟另一侧，就是里坊的坊墙，压根没有逛街的感觉，幸好广州城不大，若换了在有纵横38条大街的长安城，那真是太寂寞啦。