炸薯条用吉士粉的做法大全 _生活百科

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【炸薯条用吉士粉的做法大全】炸薯条用吉士粉的做法？
炸薯条其实也是很简单的，一道零食食品，最关键的是，要选对炸粉，用对炸粉了，炸好的薯条，金黄酥脆，永不回软。吉士粉，在薯条的作用上，有增香增色的作用，奶香味更浓，色泽更鲜艳。
下面我给大家分享，我个人的制作经验（炸薯条）。
主料：饱满圆润光滑的，大土豆一个。
辅料：糯米粉30克，玉米淀粉20克，吉士粉6克。
调味料：番茄酱一碟，椒盐粉一碟。
第一步：把土豆去皮洗净，先切成0.5厘米的片，然后在改刀切成0.5厘米的条。
第二步：把切好的土豆条，放入清水中，漂洗掉表面的淀粉，然后捞出来备用。
第三步：锅上火，锅中加适量清水，水开后倒入土豆条，煮制到有透明状的时候，大概两分钟左右，捞出来控干水份备用。
第四步：取一个大盘子，倒入糯米粉、玉米淀粉和吉士粉，搅拌均匀，然后在倒入土豆条，让每个土豆条都裹上淀粉。
第五步：锅上火，加入适量的宽油，油温升到六成热的时候，下入拌好的土豆条炸制。
第六步：炸制土豆条的时候，不要随意推动，等土豆条炸制定型后，在慢慢推散，然后捞出来用电风扇吹凉。
第七步：等油温在升高到，六成热的时候，把土豆条倒进去复炸，炸制到金黄酥脆的时候，捞出来控油。
第八步：把薯条摆放在盘子里，然后把番茄酱蘸碟和椒盐粉蘸碟，一块上桌即可食用。
这道用吉士粉炸薯条就做好了。
这道食品的特点是：薯条外焦里嫩，蘸上番茄酱甜鲜适口，蘸上椒盐粉是咸香浓郁。很适合儿童的一道休闲零食。
希望大家关注评论，能提出更多的指导，共同分享。

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就炸过两次薯条。一次是自己拿土豆做的。炸的没有那么脆。软的。第二次是网上买现成土豆来炸的就炸成条了很好吃