|从寂寂无名的深山野树，到中华文明的一部分，茶，究竟经历了什么( 三 ) |种茶|茶圣|茶叶|神农

当时活跃于文坛的诗人、画家、书法家、音乐家中，嗜茶如命者可不在少数。孟浩然以茶代酒“酌茗聊代醉” ，韦应物借茶明志，说自己是：“洁性不可污，为饮涤尘烦。 ”
白居易不管这些，他只想和爱茶之人共同分享：“无由执一盈，寄与爱茶人” ，连嗜酒如命的李白，都对茶刮目相看：“根柯灑芳津，釆服润肌骨。 ”

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文会图北宋赵佶台北故宫博物院
文人雅士们不仅品茶评水，甚至参与培植名茶，吟茶诗，作茶画，著茶书。他们以茶会友，辟茶室，办茶宴。
在他们笔下的著作里，失色于水是为交融，淡雅是为清白，释味是为普惠，而没于水是为谦逊。
如果说过度饮酒无益健康，那饮茶却不能被找出什么错，可能正是因为它太过于简单，反而成了最深的蕴涵物。小小的一株草木，竟然有了海纳整个民族精神的独特气质。

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03.出山
文人们的背书，似乎为茶叶之风盛行奠定了基调。
但，茶叶既然已经风靡，其后的利润便不可小觑。当文人雅士们沉醉于清雅之中，权臣们就已然在暗中谋划了。

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隋文帝
据史书记述：“隋文帝微时，夜梦为神人换去头脑骨，自此甚困于头痛，后遇一僧云：山中有茗草，煎而饮之可愈，帝服之果愈。 ”
这事是真是假，已经不重要了，毕竟，把茶叶奉上仙宫的人，最终的目的是为了让它沦落红尘。
隋唐之后，茶叶成了帝皇显贵们的特殊爱好， “贡茶”之举，历代承传。唐代文士权纾叙诗中有云：“读经史以取名位，不如采茶一车。 ”

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唐人所绘《宫乐图》，画中有的仕女正在舀茶，有的在炙炙，有的在品茗。
由于帝王之所好，官吏的推动，一些贪图名位的文士之辈无不设法奉迎，于是贡茶之风就更为扩大。茶农收获茶叶后，往往要在交税之余，再匀出一部分茶叶来，以作“岁贡”之用。
甚至有不少地方，都出现了官办的“山场” 。在山场种茶的农户称为“园户” ，产制茶叶除一部分供纳税外，其余悉数售与山场，不能自由买卖。

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正在采茶的茶农
清代皇帝为了喝到更好的茶，检定了“十八棵御茶”茶树，为产茶地规定了景观，选定了茶叶出山的御道，甚至还为“虎跑” ， “龙井”等清泉命名。

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杭州西湖，虎跑梦泉摄影：禹涵
贡茶之后，逐利而来的商人，更是无意间再次抬高了茶的价值。
唐代大诗人白居易在脍炙人口的《琵琶行》中有这样几句诗：“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。去来江口守空船，绕船月明江水寒。 ”诗人王建亦有“水门向晚茶商闹，桥市通宵酒客行”的诗句，都反映了茶商活跃、贸易兴盛的景象。