|从寂寂无名的深山野树，到中华文明的一部分，茶，究竟经历了什么( 五 ) |种茶|茶圣|茶叶|神农

也正是因为这个原因，即使封建统治者对“贡茶”的重视和考究促进了焙制技术的提高，但茶农活不下去，便也种不出好茶。

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龙井茶叶炒制
在官府的层层压迫下，因园户受严酷剥削和压迫引起农民反抗的很多，如1171年的所谓两湖“茶寇”、元代1318年淮西山场红巾起义，无不与茶叶生产有关。
一直到明清时期，茶叶的发展状况才有微妙的好转，但好景不长，官府、茶商的压迫，以及由于茶叶的贸易差额引发的鸦片战争，还是让茶叶的生产量锐减，直到新中国成立才恢复过来。
05.茶史
茶，在中国文化中，向来是清雅平和的象征。
然而，近千年的历史风波中，文人好名，贵人寻珍，在一波又一波的利益冲突下。茶总是会因为各种各样的原因，被历史铭记。

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茶的战争，伴随着人的历史。而茶的历史，也裹挟了一个文明的底蕴。
可是，即便如此，茶还是茶。
它不似酒的浓烈，也不比更加费事费力的琴棋书画。

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春天的嫩茶芽
它借着每年第一缕春风而生，不必等待长大，便带着一身的春意与鲜嫩，被茶农们从自然里截留。
只在这世上，留一盏馥郁如兰，唇齿留香的好茶，留待茶客品尝。
参考文献：
[1]姜天喜.论中国茶文化的形成与发展[J].西北大学学报(哲学社会科学版),2006(06):30-32.
[2]郭孟良.中国茶史[M].山西古籍出版社,2003.
[3]庄晚芳.中国茶史散论[M].科学出版社,1988.
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文案编辑丨LL
制图编辑丨LL
图片来源于艺旅茶气展览供图、摄图网