牛奶鸡蛋的做法牛奶煮鸡蛋怎么做 _生活百科

牛奶炖鸡蛋是一道甜品，非常适合孩子吃。

小时候弟弟经常生病，家里就订了一份牛奶，害怕弟弟营养不良。说来也怪，弟弟爱喝牛奶，但就是不爱吃鸡蛋，煮鸡蛋，炒鸡蛋，蒸蛋糕都能一下闻出来，就再也不吃了。有一次，妈妈试着用牛奶和鸡蛋放在一起蒸蛋糕，弟弟喜欢吃甜的，特意放了糖，刚开始弟弟还是不吃，这下我跟姐姐使劲吃，头都不抬，争着你一勺我一勺的舀着吃，弟弟就看着眼馋了，咽了咽口水，问我要了一口，也不知道是不是争着吃比较香，弟弟竟然也吃到停不下来。这时候起妈妈几乎每天都做牛奶蒸蛋糕，偶们都是抢着吃。

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牛奶炖鸡蛋要想做的好吃，嫩滑，有2个技巧，就是一定要把蛋液过滤，掌握好鸡蛋和牛奶的比例，蒸出来的成品就绝对不会差。

【牛奶炖蛋糕】

食材：鸡蛋，牛奶。
辅料：白糖。

做法：
1，准备5个鸡蛋，打散搅拌均匀，过细筛备用。
2 ，轻轻的倒入200ml牛奶，慢慢的搅拌均匀。
3，碗上盖上保鲜膜，然后用牙签扎几个洞。
4，中火上锅蒸15分钟。

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牛奶炖鸡蛋的个细节：
1，蛋液搅拌均匀之后一定要过细筛，蒸出来口感细腻。
2 ，牛奶和鸡蛋的比例是一个鸡蛋40ml牛奶，这样蒸出来口感更好。

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可以做成牛奶鸡蛋糕，类似于布丁
鸡蛋1牛奶21:2的比例加入喜欢的作料
打散后用网过滤掉气泡以及不容易打散的蛋清
锅烧开水放入牛奶鸡蛋装蛋液的容器最好用东西封上我用的是锡箔纸
大火蒸1~2分钟转最小的火蒸8分钟左右
【牛奶鸡蛋的做法牛奶煮鸡蛋怎么做】要根据蛋液的多少适当的调整时间不确定时间可以几分钟后轻轻晃动碗看看是否凝固

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这个是我做的鸡蛋糕，但是没有加牛奶我加的水这样蒸出来的很嫩

牛奶鸡蛋的做法 牛奶煮鸡蛋怎么做

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