东北酱菜的做法东北蘸酱菜的酱怎么做的 _生活百科

来答一下，这个东北妹纸很有发言权了。东北蘸酱菜的酱，可以是纯大酱，一般都会加油，然后炸酱，这样比较的香，当然也有卖现成的专门的蘸酱菜的酱，也是不错的。还有就是可以加油炸酱的同时，可以可以放鸡蛋，或者是放肉沫，都是非常香的。

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比如我最爱的就是鸡蛋酱了，酱味儿完全决定了蘸酱菜的口感，做法也是非常的简单了，用黄豆酱（或是农村大酱）用清水澥开，鸡蛋搅散备用，然后往锅里倒点儿油，油热后把打散的鸡蛋液倒进锅里，划拉散了，大酱加少量水稀释和鸡蛋混合，也是防止太咸，小火炒香后撒葱花，淋少许香油即可。

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蘑菇酱

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准备食材：6朵口蘑、4朵干香菇、干香菇温水泡发。

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将所有食材，切丁备用。

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锅内倒入油，将葱姜煸香。

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【东北酱菜的做法东北蘸酱菜的酱怎么做的】葱姜爆出香味以后，放入蘑菇?。粗廖⑽⒎夯萍纯?。

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放入150克沙茶酱、150克甜面酱，根据酱的浓度，加入适量清水，中火熬制，不停的搅动，防止糊锅。

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将水分熬没，并且锅内酱咕嘟咕嘟冒泡时，关火。

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出锅!
- 牛肉酱 -

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牛腩500g、油适量、盐适量、香菇适量、火锅底料3汤匙、面酱两汤匙
牛腩肉洗净后切成小丁，香菇泡发后切丁。
起油锅，放入姜片爆香。
挖入两汤匙面酱，细火炒制。
放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。
炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。
倒入香菇丁，翻炒。
倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。
倒入足够的清水，以没过牛肉最好。
大火煮开后，小火炖制30分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可。
（xtm)
您好、很高兴回答您的问题，我是胖胖的孔孔。
东北蘸菜酱用的一般是鸡蛋酱。
材料：鸡蛋，东北大酱，水。
做法很简单，把鸡蛋打散，鸡蛋炒碎捞出，锅中放入大酱，根据大酱的量少放点水，加入鸡蛋，翻炒几下出锅。

东北酱菜的做法 东北蘸酱菜的酱怎么做的

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