茶叶蛋用什么茶叶? 用什么茶叶煮茶叶蛋好吃 _生活百科

【茶叶蛋用什么茶叶? 用什么茶叶煮茶叶蛋好吃】想不到普洱茶竟然没落至此，连煮茶叶蛋都要抢着做，那对得起你们吹嘘忽悠的越陈越好吗？对得起你们吹嘘的天价神茶吗？
茶叶是食品饮品，茶叶蛋也是食品饮品，那就不要用港台茶叶骗子忽悠的那种坑蒙拐骗来吹嘘，什么年份的茶叶比较好，开什么玩笑，发霉陈茶煮蛋一样不好。煮茶叶蛋我们用茶叶的三个方面，一个茶叶的香，一个是茶叶的色，一个是茶叶浓度能入味而且价格还便宜，这样综合起来一两年的红茶，一些春茶后期或者二春茶青叶加工的红茶，价格便宜茶味浓能入味煮茶叶蛋是不错的选择，选择的话一些祁红龙井红茶，发酵透汤色也好看，是不错的选择，这是家庭煮茶叶蛋的首选。在我们老家有立夏煮蛋的传统，就用当年加工茶叶时筛选出来的茶片茶末煮茶叶蛋，经济实惠卫生新鲜还好吃。不过在饮食店小吃店就没有那么幸运了，处于从成本考虑不会选择这样好的茶叶，不止一次看到过在煮茶叶蛋的锅里是浮着老茶梗。
请不要把茶叶神话，茶叶就是不同工艺加工从茶树上采摘的嫩芽嫩叶加工而成，春茶比夏秋茶等级高安全卫生，茶叶是食品饮品也有保质期储存要求，就是煮茶叶蛋也是一样，最后一句最重要的，防火防盗防普洱，普洱在古代是没有清饮的，现在的普洱红火是炒作忽悠带来的装x 。

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首先，就用大家最熟悉的红茶来做先准备一些底料：八角，三奈，茴香，桂皮，香叶各3克就行了。分量太多会掩盖之后的茶叶味道。第一步先泡茶，烧500毫升开水冲泡6克红茶，放在一边备用。再将底料用清水流去灰尘，加入6个鸡蛋，水量没寸止鸡蛋一公分，加入适量食盐，分量可以比平时炒菜的量多一点（根据个人口味自行增减