绕口令“打南边来了个喇嘛手里头提了五斤鳎目”中鳎目就是龙利鱼，是一种暖温性近海大型底层鱼类，味美鲜嫩，鱼刺少，出肉率高，鱼肉长时间煮不老，没有异味和腥味，适应人群广泛，但是活鱼价格比较高，近几年真的龙利鱼比较少，很多用巴沙鱼来代替，同样是刺少肉多的鱼类，巴沙鱼成本低、产量高很大程度冲击了龙利鱼的市场 。
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▲龙利鱼
什么鱼的肉没刺而且还好吃？龙利鱼和巴沙鱼鱼肉鲜嫩美味，刺少 ， 用来做菜做汤都可以 。
龙利鱼号称“液体脑黄金” ， 营养价值很高，鱼肉中每100克含有17.00克左右的蛋白质、热量含有83大卡左右、脂肪含量1.40克左右富含不饱和脂肪酸、碳水化合物和纤维素含量0 。
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▲龙利鱼
巴沙鱼，每100克含有13.00-14.00克左右，热量含有90打卡左右、脂肪含量2.96克左右、碳水化合物和纤维素含量0，dha的含量12-21mg，epa含量2-3mg ， dha、epa含量很低 。
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▲巴沙鱼
龙利鱼和巴沙鱼的热量和脂肪含量都比较低 ， 健身减肥的朋友不用担心吃它会胖 ， 反而它们非常适合健身期间食用 。
如果喂给婴儿吃，婴儿期间吃鱼的主要目的补充dha，龙利鱼满足补充条件，而巴沙鱼的含量太低 ， 基本满足不了补充 。
龙利鱼的做法龙利鱼制作的菜肴味道鲜美 ， 下面我们做一道【番茄龙利鱼汤】
==》【番茄龙利鱼汤】《==
- 食材准备：
辅料：魔芋结1盒、番茄4个、大葱1根
调料：1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺番茄酱、1勺耗油、1勺生抽、半勺芝麻油、1勺盐、半勺鸡精
- 食材处理：
②、番茄中间划十字花刀，用热水烫一下去皮，2个番茄切丁、2个番茄切块
- 开始制作
②、锅中放入魔芋结，继续烧开放入1勺耗油、1勺生抽、半勺芝麻油、1勺盐、半勺鸡精翻炒均匀
③、烧开后放入龙利鱼段，煮3-5分钟即可盛出，期间撇去浮沫
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▲番茄龙利鱼汤
以上就是关于本篇问题的全部回答，希望能给朋友们做个参考，我是食味小崔，喜欢的话记得【点赞】、【关注】、【评论】，我会继续为您分享更多的美食干货！
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